Ricette | Dolci Iscriviti al Blog!
Kanelbullar ??
Il punto interrogativo è d’obbligo, perchè se è vero che questi dolcetti ricordano per forma i fratelli più famosi, cannellosi e svedesi, è anche vero che nel sapore forse non li ricordano affatto. Tutto è partito da Lei, dopo il suo post mi è venuta voglia di replicare le sue kanelbullar, ma non amo molto la [...]
Continua a leggere ...Il parrozzo
7. gennaio 2012
Dolce della tradizione abruzzese, in particolare del Pescarese, anticamente era un pane fatto con farina gialla e la crosta bruciacchiata. “Il pasticcere Luigi D’Amico nel 1920 fu ispirato dalle forme e dai colori di questo pane e riprodusse il giallo del granoturco con quello delle uova , alle quali aggiunse la farina di mandorle [...]
Continua a leggere ...Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9
23. dicembre 2011
Adoro fare i biscotti, adoro farli per Natale con mia figlia, ogni anno cerchiamo nuove ricette per poi farne una nostra personalisimma top tem del gusto, mi piace aver creato questo dolcissimo rito prenatalizio Quest’anno causa malanno di cui ho già parlato un paio di post fà, ne abbiamo fatto solo due o tre tipi, [...]
Continua a leggere ...Una torta di mele…speciale
18. novembre 2011
Adoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel. Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità. Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef trentino pluri stellato, “La prova del cuore”, [...]
Continua a leggere ...Cookies al cioccolato bianco, fiocchi di avena e cranberries
12. novembre 2011
Se sopravvivo a questo periodo giuro che scrivo un post a settimana Nei prossimi giorni vi racconterò delle cose belle che ho fatto, omettendo il periodaccio ancora non concluso di lotta contro la varicella che ha devastato, spero in modo non permamente, il visetto e il corpo di mia figlia ;( ho sempre odiato le [...]
Continua a leggere ...Raspberry crumb cake
19. settembre 2011
Quando trovo i lamponi, ne faccio una bella scorta e li congelo, così pure per mirtilli e more. Per congelarli bene in modo che non si attacchino tra di loro in modo da poterne prelevare la quantità necessaria, li lavo bene, li asciugo e li metto in congelatore ben distanziati su di un vassoio, quando si [...]
Continua a leggere ...Pesche in sciroppo di thè verde con mousse di crème fraîche
2. settembre 2011
Buon settembre! Per me agosto è stato un mese infernale, si perchè sono scesa direttamente nel caldo infernale delle cucine di un ristorante, proprio durante il periodo di massima allerta meteo Vabbè, bellissima esperienza guidare la cucina di un piccolo ristorante (50-60 coperti), molto faticosa me bella bella e poi volete mettere essere chiamata Chef dallo [...]
Continua a leggere ...Risolatte alla lavanda
18. luglio 2011
Lavanda=Provenza, il binomio è imprescindibile. Mentre scaricavo le foto della vacanza in Provenza, che prima o poi pubblicherò (sono tantissime e sarà difficilissimo fare una scelta), mi è venuto alla mente il profumo forte e penetrante delle immense aiuole di lavanda che avevamo sotto la finestra della nostra camera da letto. Mi è venuta così voglia di [...]
Continua a leggere ...Il ciambellone più soffice del mondo alla marmellata di cedro
14. aprile 2011
Ancora??? Eh si ancora lui, ma questa volta con un’ aggiunta un po’ speciale. Nel corso degli anni, e sono tanti, è stato fatto in mille modi, mille varianti, ma non avevo mai pensato di farlo con la marmellata nell’impasto. All’inizio ero scettica credevo potesse ciambarne la sua consistenza, questo ciambellone è già prefetto così, però complice, la [...]
Continua a leggere ...Prove d’essiccazione#2 cake all’arancia ;)
6. febbraio 2011
Quando il tempo e la voglia lo permettono, il pranzo domenicale si conclude sempre con un dolcetto, a volte semplice, altre più complicato. Dato che in settimana ho ritirato fuori il mio nuovo giocattolino per fare altre prove d’essiccazione e ritrovandomi la cucina piena di polveri profumatissime, la prima cosa che ho pensato di usare è [...]
Continua a leggere ...Ultimi Commenti:
- Kika-Dolce Benessere: Mamma mia che colazione con questi..ottima ricetta direi! E’ già appetitosa la foto..mi...
- alexandra: ahhh ecco la pasta di mandorle dov’è finita!! bella questa rivisitazione…che colazione!!!
- Isabeau: Le ricette, anche le più classiche, possono variare, possono diventare personali. E questa è tutta tua,...
- Ady: Grazieeeee sono contenta vi sia piaciuta la ricetta
Ale ottima idea le monoporzioni, i parrozzini - ale: ciao! fatto, è fantastico. Io l’ho cotto in stampini monoporzione a cupola, venuti perfetti. Ottima...
- Kanelbullar ??
- Il parrozzo
- Gnocchi di zucca con burro ai porcini
- Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9
- Gratin di pasta al cavolfiore
- Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina
- Una torta di mele…speciale
- Le uova nel sacco
- Cookies al cioccolato bianco, fiocchi di avena e cranberries
- Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola
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17. gennaio 2012
7 Commenti