Ricette | Dolci Iscriviti al Blog!
Panna cotta alla vaniglia bourbon e le lettere greche ;)
Che c’entreranno mai le lettere greche con la panna cotta? Kappa, Lambda, Iota non sono solo lettere greche ma anche i nomi che sono stati dati a tre diverse polveri estratte da tre diversi tipi di alga rossa (non quelle liguri ), comunemente dette carragenine. Kappa : è forte, è per gelatine molto solide. Lambda: è un [...]
Continua a leggere ...Semifreddo alle mandorle caramellate
3. agosto 2010
Un dolcetto fresco fresco, qualche difficoltà nel fotografarlo per la verità, l’ho avuta, si stavo autodistuggendo causa caldo e sole. Ma è il rischio del mestiere visto che a me le foto piace farle con la luce naturale, anche se a volte i vicini mi guardano strano E’ un dolce semplice da fare, unica [...]
Continua a leggere ...Una torta un pò speciale
18. maggio 2010
Mi sono avvicinata a questo meraviglioso mondo delle torte decorate solo da poco tempo, ma devo dire che è davvero molto creativo, certo ci vuole un pò di manualità, ma con il tempo si possono perfezionare tecniche e lavorazioni. All’inizio preparavo io la copertura delle torte con i marshmallows, laborioso e anche un pò faticoso. Invece con [...]
Continua a leggere ...Il ciambellone più soffice del mondo, oggi anche più buono
3. maggio 2010
Eccolo che rispunta fuori, ma questa volta per due buoni motivi, uno per partecipare al contest di Genny, due perchè visto che mi arrivano ancora e-mail che mi chiedono la ricetta di questo super famoso ciambellone, mi sono resa conto che qui, nella mia nuova casa la ricetta non c’è. La sua storia è ormai super [...]
Continua a leggere ...Quattro quarti alla curcuma con l’ ingrediente segreto ;-)
29. aprile 2010
Ecco arrivato il secondo round di questo fantastico contest che è stato il seguito di un altrettanto fantatico primo round, anche perchè ho avuto il piacere di vincerlo, a questo punto e chi ci ferma più Tutto questo grazie a Sandra e alla Fattorie Fiandino. L’esperienza con Burro 1889, che io ho usato per la Torta [...]
Continua a leggere ...Millefoglie di Ferratelle Nurzia per le 99 colombe
6. aprile 2010
Nel mio post precedente ho raccontato la mia esperienza con il terremoto, della mia visita a Mara e alle Sorelle Nurzia. Oggi è un altro giorno, ad un anno dalla tragedia che ha colpito questa terra che mi ha adottato, l’intenzione vuole essere quella di guardare avanti, di ricostruire tutto ciò che il 6 Aprile 2009 [...]
Continua a leggere ...Bignè fritti con crema alla vaniglia
18. febbraio 2010
Lo so, lo so carnevale è ormai passato, siamo in quaresima e queste cosine qui non si dovrebbero mangiare più Devo aver sbagliato qualcosa e la pubblicazione programmata del post non ha funzionato. Quindi ve le beccate oggi queste fantastiche cosine fritte carnevalesche ahahah, ma anche no, perchè se vi va di preparare un dessert da [...]
Continua a leggere ...Zuccotto toscano
8. gennaio 2010
Salveeeeee, si lo so, è da un pò che manco, anche se chi legge la mia bacheca su Facebook, sà benissimo dove sono stata e cosa ho fatto per tutto questo tempo. Sono stati giorni carichi di emozioni, stanchezza e stress, quando sono tornata poco prima delle vacanze natalizie la voglia di fare quello che avevo [...]
Continua a leggere ...Torta ricciolina
16. novembre 2009
Della serie mai giudicare prima di conoscere! Quando vidi per la prima volta questa ricetta sul loro libro, la guardai con sospetto, una torta con le tagliatelle???? Mah.. Messa lì ed accontanata fino al giorno del fatidico corso, con l’assaggio è nato l’amore, è croccante, profumatissima…la torta ricciolina sarà il mio tormentone del Natale che sta arrivando [...]
Continua a leggere ...Torta di castagne e cacao
30. ottobre 2009
Altra ricetta rinvenuta in quel famoso ricettario Questa torta è entrata a far parte della tradizione della mia famiglia, appena arrivano le prime castagne, si comprano in quantità industriali, si sbucciano, si cuociono, si schiacciano e si suddividono in sacchetti da circa 500 gr. e si congelano in modo da avere sempre, il purè [...]
Continua a leggere ...Ultimi Commenti:
- Ady: *Alex felice che ti sia piaciuta, tu non sai che potenziale hai, sei una fonte inesauribile di sapere e questo...
- Milena: Ero impaziente e lo sai, ma il post molto esauriente ha fugato ogni dubbio e le foto sono più che eloquenti...
- alexandra: Benissimo Ady!!! mi piace davvero la consistenza. Devo provare anch’io con la iota (finora usata...
- Ady: *Sandra l’amo semza conoscerla di persona, figurati…rosè eh? Magari anche frizzante? Bacioni...
- mariluna: Ady…conosco anche Roquefort…uffff la Provenza che splendore, mi mancherà, forse l’anno...
- Panna cotta alla vaniglia bourbon e le lettere greche ;)
- Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry
- Semifreddo alle mandorle caramellate
- Linguine con pachino zebrati al forno
- La pasta e patate della nonna
- Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire
- Un finger food per L’Italia
- Un’unica voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti.
- Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry
- Tagliatelle al ragù speziato
6. settembre 2010
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