Quando mi hanno chiesto di preparare una ricetta per Viva il pollo che prevedesse ovviamente l’uso del pollo ma che che fosse anche adatta alle prossime festività natalizie , non ho avuto dubbio ho scelto il pollo alla Franceschiello. La ricetta che fa supporre ci siano state diverse influenze del regno di Napoli sulla cultura Abruzzese.Pare che un cuoco teramano abbia voluto fare un piatto in onore dell’allora Re di…
