Antipasti/ Finger Food/ Secondi

Tortillas muffins

16 Aprile 2012 (Ultimo Aggiornamento: 11 Marzo 2021)

Che poi non sono nè tortillas nè muffins 😉
E’ una ricetta che giaceva nell’archivio di Diariodiunapassione, preparata per un numero di Casaviva dell’anno scorso che avevo completamente dimenticato, eppure è proprio una ricetta furba!
Mi ostino a pensare che ci sarà il giorno adatto in questo pazzo aprile per preparare il mio super attrezzato cestino da pic nic e partire alla volta del lago, lo spero, magari dovrò aspettare fine a Maggio chissà 😉
Ma se voi siete più fortunati di me, metereologicamente parlando, beh questi deliziosi tortini, a metà strada tra un muffin e una tortilla senza patate ma con tante verdurine, potreste anche inserirli nel vostro cestino.

Enjoy 😉

 

 

Tortillas muffins

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Aperitivo, merenda, pic-nic Italiana/spagnola/aglosassone
Da Ady Porzioni: 6/8
Tempo Di Preparazione: 5 minuti Tempo Di Cottura: 15 minuti Total Time: 20 minuti

Per un pic-nic sfizioso

Ingredienti

  • 6 uova codice 0
  • 2 cucchiai di latte fresco
  • 50 g di pisellini freschi
  • una carota
  • 50 g di mais dolce
  • un cipollotto fresco
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Istruzioni

1

Tagliare le carote e piccoli pezzi, scottarle in acqua bollente per pochi minuti quindi raffreddarle in acqua e ghiaccio.

2

Fare la stessa cosa con i pisellini freschi.

3

Sbattere le uova con il latte aggiungere il parmigiano, quindi sale e pepare.

4

Unire la composto di uova le verdure fredde, il mais sgocciolato e il cipollotto affettato sottilmente.

5

Versare il composto in stampi da muffins a cuocere in forno a 180° per 15 minuti.

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5 Commenti

  • Risposta
    Diana
    17 Aprile 2012 23:25

    Questa ricetta sembra sfiziosissima! la proverò! Un abbraccio carissima! A presto!

  • Risposta
    Lorella
    18 Aprile 2012 12:35

    Ottime per un buffet….
    Le preparerò sicuramente. 😉

  • Risposta
    Kika-Dolce Benessere
    18 Aprile 2012 14:39

    Ma che carini questi muffins!!! Hai ragione..mi piacciono proprio da pic-nic..ti mettono l’allegria di quelle scampagnate nella natura, con il cestino in una mano e la macchina fotografica nell’altra!
    Sei sempre mitica!!
    Un bacione! a presto
    kika

  • Risposta
    patriziamiceli
    20 Aprile 2012 14:56

    sono deliziosissimi e se esce il sole, figurati se non corro fuori a picnicare anche solo nel mio giardino, ma pensandoci bene, posso anche non aspettare per farli!!!!

    Ti abbraccio mia carissima Ady!!!

    ps: poi quel petto di pollo l’ho fatto ehhh…;di un buono!!!

  • Risposta
    elena
    26 Aprile 2012 16:04

    Ma sai che sono proprio sfiziosi? mi piacciono davvero tanto…
    Bravissima Ady, come sempre, un bacio ele

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