Antipasti/ Cucina Etnica

Hummus di ceci

3 Marzo 2021

Adoro l’hummus, lo faccio molto spesso e lo accompagno alle insalate, al classico riso bollito, è ottimo come aperitivo accompagnato da grissini o crackers ai semi, ma anche com slasa da accompagnamento agli hamburger vegetali o perchè no anche di carne.
E’ una buona fonte di proteine, ricco di vitamine e sali minerali.
Se volete ne potete fare anche una versione a basso contenuto di grassi, togliendo l’olio e aggiungendo un cucchiaio di yogurt greco, oppure ancora sostituendo l’olio con l’acqua.

Hummus di ceci

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Aperitivi Mediorientale
Da Ady Porzioni: 4
Tempo Di Preparazione: 10 minuti Total Time: 10 minuti

Una salsa molto versatile, speziata e ricca di proteine vegetali.

Ingredienti

  • 250g di ceci già cotti
  • un cucchiaio di salsa tahina
  • il succo di un limone BIO, io metto anche la scorza grattugiata
  • 1/2 spicchio di aglio senza anima
  • 2 cucchiai di di olio extra vergine d'oliva
  • un pizzico di cumino in polvere
  • sale e pepe
  • un pizzico di peperoncino in polvere
  • paprika dolce q.b.

Istruzioni

1

Mettere i ceci e tutti gli ingredienti in un frullatore, ridurre tutti in crema.

2

Aggiustare di sale e pepe.

3

Guarnire con un filo d'olio, paprika dolce e scorza di limone grattugiata.

Valori Nutrizionali

  • 188 Calorie
  • 19,75g Carboidrati
  • 9,26g Grassi
  • 5,54g Fibre

Note

Io ho preparato questo hummus con dei ceci già pronti in vasetto e cotti al vapore, che sono una buona soluzione per prepararlo velocemente quando ne abbiamo voglia. Il mio consiglio è di comprare ceci in vaso di vetro no in barattolo di latta.

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