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Tag Archive | "Verdure"

Caponatina di melanzane rosse di Rotonda in crosta

venerdì, Settembre 21, 2012

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TweetConfesso di non averle mai viste prima che Angela ne mettesse le foto su Facebook e sul suo blog, sono molto belle, di un arancio acceso, sono compatte e un pochino amare e piccanti, come dovrebbero essere le melanzane. Hanno ottenuto la Dop e sono un presidio slow food, non potevo non provarle e grazie […]

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Un’unica voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti.

mercoledì, Giugno 16, 2010

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Tweet UN’ UNICA VOCE No, questa non è la solita “marchetta” filo-aziendale. Nulla a che spartire con le solite strategie da “sponsorizzazioni-a-costo-zero”, e nemmeno l’idea di diventar le talpe che s’intrufolano in tutti i blog per seminar zizzania o tirare l’acqua al mulino del “partito” per cui – magari solo temporaneamente – si tifa. Qui […]

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Seppia al BBQ con bulgur alle verdure e pesto

domenica, Giugno 28, 2009

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TweetAdoro i cibi cucinati al BBQ, appena arriva l’estate attrezzo il balconcino della cucina con il mio american BBQ, molto casalingo, non di quelli megagalattici americani, rigorosamente a carbonella e vai con pesce, carne, verdure e frutta. Essendo dotato di grande coperchio, il BBQ può essere utilizzato anche per lunghe cotture, e non vi dico […]

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Le virtù teramane

venerdì, Maggio 1, 2009

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TweetLe “virtù”,  uno dei piatti principe della cucina termana, si prepara proprio oggi, I maggio. Attorno alla nascita di questo piatto ci sono diverse leggende,  la più accreditata lo vuole nato intorno al 1800, quando le massaie la fine di aprile pulivano le credenze dai resti degli alimenti prarati durante l’inverno. Quindi prodotti secchi quali i legumi, vari tipi di pasta secca, uniti […]

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Zuppa di verdure e miso di riso

domenica, Febbraio 8, 2009

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TweetLo so che è Domenica, ma è stata una settimana molto impegnativa dal punto di vista della cucina, assaggia qui, assaggia lì, così oggi ho deciso di prepararmi questa deliziosa zuppa corroborante e perchè no detoxicante! Il miso l’ho scoperto da poco, ne conoscevo l’esistenza e anche le sue meravigliose proprietà, non avevo ancora deciso […]

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