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Tag Archive | "Winter food"

Hand pies alle mele con caramello salato al porto

lunedì, ottobre 14, 2013

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TweetQuesti sono giorni difficili, si cucina poco (in casa), i lavori di ristrutturazione, sono finalmente iniziati ed io non vedo l’ora di riavere la mia cucina, che sarà nuova di zecca. Vorrei svegliarmi domani mattina e tornare nella mia  casetta  tutta pronta a riaccogliermi. Nel frattempo dividendo la cucina e cucinando in ore diverse, vado [...]

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Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte

martedì, febbraio 26, 2013

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TweetQuando fa freddo e quando ho bisogno di un piatto che mi dia conforto e che mi scaldi il cuore e la pancia, 9 volte su 10 preparo una pasta al forno. Una ricetta semplice, da preparare in anticipo, nei giorni di lavoro convulso, che anche i ragazzi sono capaci di mettere in forno da [...]

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Strangolapreti alla barbabietola su fonduta di Trentingrana

sabato, dicembre 29, 2012

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TweetLa ricetta di oggi è una rivisitazione degli strangolapreti trentini che di solito sono  preaparati con gli spinaci, i miei sono diventati di un bellissimo colore rosa acceso perchè a base di barbabietola, li ho serviti con un fonduta di Trentingrana, spolverizzati di semi di papavero e guarniti con una cialdina  sempre di Trentingrana. In [...]

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Crema di zucca e pere con vellutata di bufala ed erba cipollina

lunedì, novembre 26, 2012

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TweetL’abbinamento della zucca con le pere  non avrei mai pensato di farlo ed invece come spesso accade quando si è prevenuti, mi sono sbagliata! E’ da urlo, sono due sapori dolci diversi, la zucca ha un restrogusto quasi di nocciola quindi con le pere ci sta benissimo, la vellutata di bufala con la sua cremosità [...]

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Kipferln alla vaniglia e mandorle

venerdì, dicembre 17, 2010

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TweetNe ho fatti fuori due…di minipimer, uno era economicissimo, l’altro era attaccato al muro vicino ai fornelli e usa oggi usa domani, il filo si è letteralmente liquefatto, mi sa che sono stata pure fortunata ad non essermi liquefatta pure io motivo per cui quando Babbo Braun ha suonato alla mia porta non credevo ai [...]

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