Un dolce, questo, pensato per la festa della mamma, un morbidissimo rotolo di pasta biscuit ripieno di crema alla zabaione e fragole. La pasta biscuit è una specie di pan di spagna ma più elastico, tanto da essere arrotolato senza rompersi. Un buon metodo per evitare rovinose fratture del rotolo è quello che rivoltarlo su di un panno umido e di riavvolgerlo aiutandosi proprio con il panno. Si può servire con…
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