caponata

Confesso di non averle mai viste prima che Angela ne mettesse le foto su Facebook e sul suo blog, sono molto belle, di un arancio acceso, sono compatte e un pochino amare e piccanti, come dovrebbero essere le melanzane.Hanno ottenuto la Dop e sono un presidio slow food, non potevo non provarle e grazie ad Angela questo è stato possibile.Ho pensato molto a come cucinarle, volevo evitare di chiuderle in…

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