Secondo Ferran Adrià Joselito è un prosciutto unico, perfetto. Un’ispirazione costante per tutti coloro che amano la gastronomia.Non a caso è considerato il miglior prosciutto al mondo proprio da chef stellati come Adrià e Robuchon.Il segreto è la materia prima, maiali iberici 100% che mangiano ghiande e vivono allegramente in libertà, i prosciutti vengono poi stagionati a 1000 metri di altezza, l’affinamento avviene come per i grandi vini in cantine…
Pane panini & co.
Panbrioche senza burro e uova, integrale, con Jamòn Joselito
4 Giugno 2013 (Last Updated: 27 Febbraio 2021)