focaccine

E’ stata una bella sfida preparare il mio Panino d’Autore  per Negroni salumi, l’ingrediente principe era la mortadella, che già da sola ha il suo perchè, io ho pensato ad una focaccina integrale, con la Petra9.La ricotta e i lamponi aggiungono una nota acidula e il pesto di pistacchi completa il tutto dando un pò di freschezza.Dopo la diffidenza iniziale del tipo: i lamponi con la mortadella????La sfida è stata…

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