La ricetta di oggi è una rivisitazione degli strangolapreti trentini che di solito sono preaparati con gli spinaci, i miei sono diventati di un bellissimo colore rosa acceso perchè a base di barbabietola, li ho serviti con un fonduta di Trentingrana, spolverizzati di semi di papavero e guarniti con una cialdina sempre di Trentingrana. In effetti i casunziei ampezzani sono dei ravioli ripieni di barbabietola e conditi con burro fuso…
Primi
Strangolapreti alla barbabietola su fonduta di Trentingrana
29 Dicembre 2012 (Ultimo aggiornamento: 1 Marzo 2021)