Cavatelli

Ancora una ricetta con i carciofi e con la polvere d’arancia, credo sia davvero un’ accoppiata vincente.Questa volta però ho voluto abbinare ai carciofi i cavatelli di farina di grano arso, un sapore forte e rustico, di buono, di pane cotto nel forno a legna.Devo dire che ne è venuto fuori un piattino niente male.Ho usato poca farina di grano arso, un terzo del totale proprio per non carica troppo…

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