Il formaggio fritto è uno dei piatti che si trova sempre in Abruzzo negli antipasti tipici, ma anche nelle sagre paesane, è lo stendardo dello street food, da mangiare…

Non è un bel periodo questo per me, la vita ci mette davanti continuamente delle prove da superare e a volte sono davvero ostiche.Anche se sono sempre stata una…

Lo zafferano: risorsa economica, turistica e culturale per l’Abruzzo, questo il tema del  convegno a cui ho avuto il piacere di partecipare qualche giorno fa.Il convegno si è tenuto…

Questi sono giorni difficili, si cucina poco (in casa), i lavori di ristrutturazione, sono finalmente iniziati ed io non vedo l’ora di riavere la mia cucina, che sarà nuova…

Sono sempre alla ricerca di ricette per la colazione, i miei figli amano cambiare e provare cose nuove, sono stati abituati moooolto male 😉Queste focaccine le ho mangiate comprate…

Un grande successo ha riscosso il concorso IoChef promosso dalla F.I.C. in occasione del suo 27° congresso nazionale organizzato dall’Unione Nazionale Cuochi Lucani  in collaborazione con Teresa De Masi; l’argomento…

Un esperimento davvero riuscitissimo, questo, non solo per la frolla alle mandorle che ormai non abbandono più, ma per quel pizzico di sale maldon nell’impasto che vi assicuro fa…

E’ incredibile come aumenti la mia voglia di impastare quando fa caldo!Certo è che con queste temperature gli impasti crescono più velocemente,  basta poi cuocere in tarda serata o…

Caronte è qui, io preferisco il caldo al freddo e questo l’avrò detto un migliaio di volte, certo è che questo caldo anomalo qualche fastidio lo dà, allora combattiamolo…

Non potete immaginare la difficoltà che ho avuto a fare queste foto con il caldo che fa.Ma questa crema merita talmente tanto di essere fatta che non potevo rinuncia.La…