Cucina naturale/ Dolci

Una torta di mele…speciale

18 Novembre 2011 (Ultimo Aggiornamento: 16 Marzo 2021)

Adoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel.
Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità.
Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef  trentino pluri stellato, “La prova del cuore”, scritto in collaborazione con Melinda per sostenere la “Fondazione trentina per l’autismo”.
Il libro lo trovate in vendita nel e-commerce di Melinda, insieme a tanti altri gadget e naturalmente alle mele 😉
60 ricette con prodotti trentini d’eccellenza, tra cui le mele appunto, il trentingrana, la cacciagione.
Nel suo libro Chef Bertol propone piatti legati al terrirorio che della sua terra hanno gli ingredienti, i colori e i profumi :

“Non ho l’ambizione e la presunzione di scrivere della cucina trentina, talmente varia ma troppo spesso, a torto, poco presa in considerazioen, voglio però in questo libro, scrivere della mia cucina trentina, l’interpretazione personalissima di un vasto mondo, da scoprire ed esplorare con rinvigorito entusiasmo.
Il fondo il mio motto è :Ama la cucina e lei ti amerà in eterno: i piatti realizzati con il cuore daranno profonde emozioni, e tali emozioni saranno ricordate”.

Beh siamo nel posto giusto allora no?

Quale modo migliore per gustare le mele trentine, a parte nature, se non una torta, la classica torta di mele, ma questa volta in versione light.
La ricetta me l’ha dettata, nel vero senso della parola, sul pullman da Milano  Cornaredo (ma di questo parlerò in un altro post;)), Lei che proprio qualche giorno fa ha postato la stessa torta con quantità leggermente diverse, ma sempre lei è!
E’ soffice e leggerissima, adatta alla colazione ma anche a un thè del pomeriggio e poi volete mettere che non c’è olio, nè burro?
*Io l’ho servita a fine pasto con una crema inglese alla cannella, la ricetta la trovate qui 😉

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Una torta di mele...speciale

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Dessert, dolce Italiana
Da Ady Porzioni: 6/8
Tempo Di Preparazione: 10 minuti Tempo Di Cottura: 50 minuti Total Time: 60 minuti

Senza grassi

Ingredienti

  • Ingredienti per un stampo da 20/22cm
  • 150g di zucchero (io ho usato quello di canna)
  • 2 uova
  • 200g di farina
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 bicchiere di latte
  • 3 mele (io Melinda)
  • la scorza di un limone bio grattugiata
  • un cucchiaio di zucchero di canna per guarnire
  • un cucchiaino raso di cannella per guarnire
  • zucchero a velo q.b.

Istruzioni

1

Battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose e chiare, aggiungere quindi la farina setacciata con il lievito, la scorza di limone grattugiata ed il latte.

2

Tagliare due mele a cubetti ed inserirla e nell'impasto, versare il tutto in una tortiera foderata da carta forno, guarnire con la mela rimasta tagliata a fettine sottili.

3

Spolverizzare  con un cucchiaio di zucchero di canna mescolato ad un cucchiaino raso di cannella.

4

Infornare in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti circa.

5

Servire tiepida con la salsa alla cannella e una spolverata di zucchero a velo.

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15 Commenti

  • Risposta
    Alelunetta
    18 Novembre 2011 09:01

    Buone le Melinde!! Le Golden mi piacciono, anche se ultimamente le trovo troppo dolci e giro la mia preferenza sulla vasta gamma delle rosse. Interessante la ricetta senza grassi e il libro, beh, vista la mia mania libraria sarebbe carino da sfogliare! 🙂 baci! Piesse: attendo mail su Cornaredo!!!!!!!!!! xxx

  • Risposta
    Maura
    19 Novembre 2011 21:52

    adyyyyyyyyy tesoro belloooooooo…ti ricordi di me ????
    Ti mando un bacione sei sempre la numero uno !!!!!!
    Kiss

  • Risposta
    Fico&Uva
    21 Novembre 2011 23:13

    Eccociii ciao Ady, ci prendiamo una fettina della tua torta e non ti perdiamo più!!
    Un abbraccio, è stato bello conoscerti!

  • Risposta
    Pippi
    23 Novembre 2011 18:43

    Ady cara stavo appunto scrivendo da Anna Maria che poco fa presa da una voglia di dolce mi sono mangiata due belle fette di torta di mele fatta da mia mamma….. la mia preferita! Mi piace molto l’idea di servirla con una crema alla cannella!
    spero di rivederti prestissimo
    un abbraccio
    Pippi

  • Risposta
    alexandra
    29 Novembre 2011 15:45

    sempre lei è!!! che buona!!! dopo i bagordi con i panettoni ci pensavo proprio oggi:e una torta di mele, no? come stai oggi?

  • Risposta
    Roxy
    30 Novembre 2011 14:00

    Io adoro ogni tipo di dolce in cui ci siano le mele….e questa torta è assolutamente da provare!!!!

  • Risposta
    scamorza bianca
    1 Dicembre 2011 20:57

    Crema inglese alla cannella… sto deglutendo….
    Ti va di passare anche da noi a dare una sbirciatina? Buona serata

  • Risposta
    Giuliana
    5 Dicembre 2011 17:48

    Le ricette di torte di mele non sono mai troppe e questa sembra ottima!!! Ciao

  • Risposta
    Gata da Plar
    5 Dicembre 2011 18:46

    mamma quanto mi piacciono le torte di mele!!! :P***
    proprio qualche giorno fa ne ho fatta una simile ed è sparita in un baleno! :DDD

    un caro saluto e a presto!

  • Risposta
    Giovanna
    6 Dicembre 2011 10:06

    Ciao Ady è la prima volta che passo da qui, sono rimasta piacevolmente sorpresa…i dolci alle mele sono i miei preferiti…mi hai conquistata ;)!!!

  • Risposta
    Alessandra
    7 Dicembre 2011 11:18

    Ciao anch’io è la prima volta che passo di qui, facebook mi ha suggerito il tuo nome e sono venuta a curiosare. Il tuo dolce alle mele mi ha conquistata, lo metto sulla lista delle cose da provare questa settimana! Ti farò sapere. Ciao

  • Risposta
    Ady
    9 Dicembre 2011 08:07

    Grazie a tutte, la torta eè davvero molto buona e se ne può mangiare un pezzetto in più senza troppi sensi di colpa, un abbraccio 😉

  • Risposta
    Graziella
    20 Dicembre 2011 21:51

    Buona la torta di mele!!!! E questa deve essere speciale.

  • Risposta
    Ady
    26 Agosto 2012 14:41

    Ciao Bruna, provalo vedrai che ti darà un sacco di soddisfazione, grazie mille 🙂

  • Risposta
    Ady
    31 Agosto 2012 14:52

    Allora fammi sapere Bruna mi raccomando, ciao e grazie della visita 🙂

  • Rispondi a Gata da Plar Annulla Risposta

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