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Tag Archive | "Seppie"

Polpettine di seppie con salsa allo yogurt greco, basilico e limone.

martedì, luglio 31, 2012

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TweetUna ricettina al volo, facile da fare, veloce e che mette d’accordo grandi e piccini. I grandi perchè si trasforma in un appetizer fresco e leggero accompagnato da un calice di bollicine, i piccini perchè e soprattutto se non amano tanto il pesce, sarà per loro un secondo piatto sfizioso accompagnato da patatine fritte homemade. [...]

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Zuppetta di vongole, seppie e soba

domenica, settembre 6, 2009

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TweetLa soba , simil linguine di grano saraceno, versatili, perchè una volta cotta si può condire come più ci piace. Unica accortezza la cottura, tendono a scuocere facilmente, per l’assenza di grano duro, e quindi è meglio scolarla molto al dente e passarla sotto l’acqua corrente fredda prima di condirla. Io ho aggiunto la soba ad una [...]

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Seppia al BBQ con bulgur alle verdure e pesto

domenica, giugno 28, 2009

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TweetAdoro i cibi cucinati al BBQ, appena arriva l’estate attrezzo il balconcino della cucina con il mio american BBQ, molto casalingo, non di quelli megagalattici americani, rigorosamente a carbonella e vai con pesce, carne, verdure e frutta. Essendo dotato di grande coperchio, il BBQ può essere utilizzato anche per lunghe cotture, e non vi dico [...]

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