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Tag Archive | "Seppie"

Zuppetta di vongole, seppie e soba

domenica, settembre 6, 2009

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La soba , simil linguine di grano saraceno, versatili, perchè una volta cotta si può condire come più ci piace. Unica accortezza la cottura, tendono a scuocere facilmente, per l’assenza di grano duro, e quindi è meglio scolarla molto al dente e passarla sotto l’acqua corrente fredda prima di condirla. Io ho aggiunto la soba ad una zuppetta di [...]

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Seppia al BBQ con bulgur alle verdure e pesto

domenica, giugno 28, 2009

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Adoro i cibi cucinati al BBQ, appena arriva l’estate attrezzo il balconcino della cucina con il mio american BBQ, molto casalingo, non di quelli megagalattici americani, rigorosamente a carbonella e vai con pesce, carne, verdure e frutta. Essendo dotato di grande coperchio, il BBQ può essere utilizzato anche per lunghe cotture, e non vi dico quant’è [...]

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