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Tag Archive | "Patate"

Tortino di alici con patate e pomodorini

lunedì, luglio 20, 2009

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Finalmente ho vinto, cosa? La mia pigrizia che con il caldo di questi giorni è sempre più presente. Esco dal letargo con una ricetta veloce, giuro, anche se si deve accendere il forno, è solo per pochi minuti. Con questa ricetta accolgo volentieri l’invito a partecipare al concorso di GialloZafferano “Ricette sotto l’ombrellone“. Il pesce azzurro si [...]

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Gratin di patate dauphinoise

lunedì, marzo 23, 2009

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Un contorno semplice, anche un pò rustico ma che può diventare sontuoso se preparato in una bella teglia da portare in tavola o come degno accompagnamento di un brasato, di un arrosto, di un piatto di carne importante. Non per niente la ricetta è tratta da questo libro. Ieri era proprio la giornata adatta, freddo e neve [...]

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Tortino di carne e patate con pesto di erbe e mandorle

giovedì, ottobre 16, 2008

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Adoro il brodo di carne, in inverno lo faccio spesso con tanti aromi verdure e spezie, ma capita però che una volta usato il brodo, la carne che ormai ha svolto il suo compito, cioè quello di rilasciare i proprio succhi e sapori all’acqua aromatizzata dalle verdure; sia un pò tristina così com’è. Qui mi è [...]

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Fagottini ai semi di papavero con patate e cipolla di Tropea

lunedì, settembre 22, 2008

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La domenica è il giorno migliore per cucinare, almeno per me, ho più tempo anche per sperimetare nuove ricette, proprio come questa! L’idea è nata guardando le sue tagliatelle, io non ho messo però la curcuma, ma solo i semi di papavero che scocchiano sotto i denti e danno il croccante al piatto che in realtà [...]

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