Diario di una Passione

Vermicelli con ragù di gallinella

mercoledì, gennaio 7, 2009

TweetIl nome ragù fa venire in mente sughi elaborati, corposi e grassi con i quali condire paste sontuose, ma vi assicuo che questo ragù dal sapore delicato è adattissino anche a questo periodo post feste nel quale uno desidera disintossicarsi dai pranzi e dalle cene consumati. Perchè se è vero che un pò di digiuno [...]

Foglie di ulivo con tonno fresco e pomodorini

mercoledì, settembre 17, 2008

13 Comments

TweetNon so da voi , ma qui la temperatuta è scesa di colpo di parecchi gradi, dicono che sia momentaneo, ma ormai non ci si può fidare più delle previsione metereologiche! Questo piatto l’ho preparato quest’estate, ad agosto, girando per la spesa dal pescivendolo ho visto uno stupendo tonnetto dalla pelle color argento che mi [...]

Reginelle al sugo di seppia

lunedì, settembre 8, 2008

21 Comments

TweetL’estate sta finendo, questa estate più delle altre, mi è sfuggita dalla mani.  Diciamo pure che il lavoro si è protratto fino alla fine di luglio e il resto del tempo è stato assorbito da preparativi per partenze improvvise verso mete improbabili come ad esempio il Kosovo! Comunque tra una cosa ed un’altra l’estate è [...]

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