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Tag Archive | "Lamponi"

Lamponata al profumo di rose

lunedì, luglio 29, 2013

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TweetCaronte è qui, io preferisco il caldo al freddo e questo l’avrò detto un migliaio di volte, certo è che questo caldo anomalo qualche fastidio lo dà, allora combattiamolo bevendo molta acqua e magari qualche bibita dissetante fatta in casa. Il nome a questa limonata con lampone e acqua di rose l’ha dato mio figlio [...]

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Raspberry crumb cake

lunedì, settembre 19, 2011

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TweetQuando trovo i lamponi,  ne faccio una bella scorta e li congelo, così pure per mirtilli e more. Per congelarli bene in modo che non si attacchino tra di loro in modo da poterne prelevare la quantità necessaria, li lavo bene, li asciugo e li metto in congelatore ben distanziati su di un  vassoio, quando [...]

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Semifreddo alle mandorle caramellate

martedì, agosto 3, 2010

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TweetUn dolcetto fresco fresco, qualche difficoltà nel fotografarlo per la verità, l’ho avuta, si stavo autodistuggendo causa caldo e sole. Ma è il rischio del mestiere visto che a me le foto piace farle con la luce naturale, anche se a volte i vicini mi guardano strano E’ un dolce semplice da fare, unica difficoltà, [...]

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Tartare di tonno con lamponi e basilico al lime

martedì, luglio 7, 2009

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TweetSe è vero che nel titolo di una ricetta devono esserci tutti o quasi gli ingredienti di cui è composta, beh qui ci sono, a parte si intende olio evo, sale e pepe, quindi pochissimi ) Un piatto freschissimo, estivo e devo dire che l’abbinamento con i lamponi, con il loro gusto dolce e acidulo [...]

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Pesca Melba

lunedì, settembre 8, 2008

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TweetL’autore di questa ricetta è Auguste Escoffier, “Cuoco dei re, re dei cuochi”; chef creativo ed innovatore, creò molte ricette famose nel mondo tra cui anche questa. Dall’unione della pesca cotta in uno sciroppo vanigliato e poi servita con gelato alla vaniglia,  salsa di lamponi e scaglie di mandorle tostate, nasce questo dolce ideato da [...]

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