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Tag Archive | "Lamponi"

Semifreddo alle mandorle caramellate

martedì, agosto 3, 2010

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Un dolcetto fresco fresco, qualche difficoltà nel fotografarlo per la verità, l’ho avuta, si stavo autodistuggendo causa caldo e sole. Ma è il rischio del mestiere visto che a me le foto piace farle con la luce naturale, anche se a volte i vicini mi guardano strano E’ un dolce semplice da fare, unica [...]

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Tartare di tonno con lamponi e basilico al lime

martedì, luglio 7, 2009

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Se è vero che nel titolo di una ricetta devono esserci tutti o quasi gli ingredienti di cui è composta, beh qui ci sono, a parte si intende olio evo, sale e pepe, quindi pochissimi ) Un piatto freschissimo, estivo e devo dire che l’abbinamento con i lamponi, con il loro gusto dolce e acidulo [...]

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Pesca Melba

lunedì, settembre 8, 2008

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L’autore di questa ricetta è Auguste Escoffier, “Cuoco dei re, re dei cuochi”; chef creativo ed innovatore, creò molte ricette famose nel mondo tra cui anche questa. Dall’unione della pesca cotta in uno sciroppo vanigliato e poi servita con gelato alla vaniglia,  salsa di lamponi e scaglie di mandorle tostate, nasce questo dolce ideato da [...]

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