RSS

Tag Archive | "Gallinella"

Gnocchetti di ceci neri con ragù di gallinella e peperoni cruschi e chips di melanzana rossa di Rotonda

lunedì, settembre 9, 2013

2 Comments

TweetUn grande successo ha riscosso il concorso IoChef promosso dalla F.I.C. in occasione del suo 27° congresso nazionale organizzato dall’Unione Nazionale Cuochi Lucani  in collaborazione con Teresa De Masi; l’argomento del congresso: la pesca sostenibile. Lo scopo di questo concorso è anche quello di far conoscere i prodotti di una terra meravigliosa, la Lucania, prodotti come [...]

Continue reading...

Vermicelli con ragù di gallinella

mercoledì, gennaio 7, 2009

20 Comments

TweetIl nome ragù fa venire in mente sughi elaborati, corposi e grassi con i quali condire paste sontuose, ma vi assicuo che questo ragù dal sapore delicato è adattissino anche a questo periodo post feste nel quale uno desidera disintossicarsi dai pranzi e dalle cene consumati. Perchè se è vero che un pò di digiuno [...]

Continue reading...