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Tag Archive | "Finger Food"

Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola

mercoledì, ottobre 19, 2011

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Un profumo inebriante di è impossessato della mia cucina, casa dal giorno in cui mi è arrivato il pacco Centro Nazionale Studi Tartufo, parliamo del tartufo bianco d’Alba of course. L’Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo e il Comune di Alba hanno deciso di promuovere un contest [...]

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Polpette di melanzane alla cannella

lunedì, settembre 27, 2010

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Prima che questa atipica (almeno per me) estate ci lasci definitivamente, oggi ci sono 25°, ho pensato di pubblicare questa facile e deliziosa ricetta. La cannella dona a queste polpette un sapore tutto particolare che si perde nelle mille e una notte D’altronde  nel vicino Oriente le spezie calde e profumate proprio come la cannella si [...]

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Spaghetti al farro Felicetti finger food style

venerdì, settembre 10, 2010

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Siamo al terzo esperimento con il farro per il progetto Felicetti, progetto per il quale c’è stato un incontro la settimana scorsa a Firenze e precisamente qui, è stato bello incontrare nuovi amici e ritrovare quelli vecchi, abbiamo parlato tanto, riso, scherzato, mangiato e bevuto benissimo, programmato il prossimo futuro del nostro laboratorio, insomma grazie [...]

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Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry

domenica, agosto 29, 2010

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Ricettina veloce, adatta ad un aperitivo in terrazza, in piscina, ma anche un pic nic, magari al lago Qualche piccola variante alla classica quiche che prevede l’utilizzo di latte o panna e uova come base. Ho sotituito il latte con latte di cocco, ho aggiunto il curry e se lo amassi avrei aggiunto anche il coriandolo, [...]

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Un finger food per L’Italia

domenica, giugno 20, 2010

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Un finger food patriottico, speriamo sia di buon augurio per la partita di oggi pomeriggio. Peperoncini verdi ripieni di feta, piastrati, arrotolati e guarniti con pomodorini pachini, un pezzettini di feta ed una fogliolina di basilico. Voleno si possono cuocere i peperonicini, una volta riempiti di formaggio, in una teglia a forno, io li preerisco passati sulla [...]

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Frittelle di zucchine con dip ai cetrioli

domenica, settembre 27, 2009

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Prima che l’estate finisca definitivamente e che le zucchine tornino ad essere piene di acqua e povere di sapore, queste frittelle come aperitivo o piccole piccole con finger food, potete ancora farle no? Io le adoro d’estate le faccio spessissimo, cambiando semmai il dip, questa volta ho optato per un simil tzatziki, yogurt greco, cetrioli, sale [...]

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Girelle alle zucchine

mercoledì, settembre 23, 2009

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L’autunno è ufficialmente arrivato, e nei giorni scorsi ne abbiamo si è manifestato proprio bene, ma oggi no, oggi è una splendida giornata di sole, con circa 28°, ed essendo io metereopatica, oggi mi sento bene. I frutti dell’estate non sono ancora spariti dai banchi dei mercati, anzi in questo periodo zucchine, melanzane e peperoni hanno [...]

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La Parigina

giovedì, giugno 25, 2009

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E’ strano come d’estate mi piaccia di più dedicarmi alla ricette dei lievitati, nonostante il caldo e nonostante ci sia la necessità di accendere il forno, ma poi tanto strano forse non è, perchè d’estate gli impasti lievitano meglio e di più e le ore di lievitazione dimuiscono, ergo meglio d’estate ) La parigina la [...]

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