RSS

Tag Archive | "Finger Food"

Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

martedì, aprile 9, 2013

7 Comments

TweetIl tema sarebbe il Pic-nic e la primavera con la mela Pink Lady, io ho pensato ad una ricetta fresca, senza cottura che lasci inalterate le caratteristiche di questa sensualissima mela dagli aromi di fragola di bosco, vaniglia, litchi e rosa. L’abbinamento è stato facile, la sapidità del fantastico  jamon serrano, la grassezza del salmone [...]

Continue reading...

Crocchette di riso al curry con cuore filante

lunedì, ottobre 29, 2012

5 Comments

TweetPer partecipare al contest di Teresa, ho scelto una ricetta classica della cucina italiana, l’ho speziata, e l’ho servito come antipasto accompagnata da una deliziosa salsa. Della salsa ai peperoni di Corrado Assenza preparata durante i due giorni passati con lui e con altre foodbloggers a Padova al Molino Quaglia, ve ne parlarò la prossima [...]

Continue reading...

Caponatina di melanzane rosse di Rotonda in crosta

venerdì, settembre 21, 2012

4 Comments

TweetConfesso di non averle mai viste prima che Angela ne mettesse le foto su Facebook e sul suo blog, sono molto belle, di un arancio acceso, sono compatte e un pochino amare e piccanti, come dovrebbero essere le melanzane. Hanno ottenuto la Dop e sono un presidio slow food, non potevo non provarle e grazie [...]

Continue reading...

Polpettine di seppie con salsa allo yogurt greco, basilico e limone.

martedì, luglio 31, 2012

6 Comments

TweetUna ricettina al volo, facile da fare, veloce e che mette d’accordo grandi e piccini. I grandi perchè si trasforma in un appetizer fresco e leggero accompagnato da un calice di bollicine, i piccini perchè e soprattutto se non amano tanto il pesce, sarà per loro un secondo piatto sfizioso accompagnato da patatine fritte homemade. [...]

Continue reading...

Involtini di pasta brik con patate alle spezie indiane

giovedì, marzo 29, 2012

13 Comments

TweetAdoro le spezie indiane e il profumo intenso che sprigionano nell’olio caldo, in questo piatto ci sono i semi di senape neri, il garam masala, la curcuma e il peperoncino. Un mix esplosivo che con la dolcezza delle patate ci sta benissimo se poi si aggiunge il fatto che la pasta brik fritta diventa croccantissima… [...]

Continue reading...

Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola

mercoledì, ottobre 19, 2011

14 Comments

TweetUn profumo inebriante di è impossessato della mia cucina, casa dal giorno in cui mi è arrivato il pacco Centro Nazionale Studi Tartufo, parliamo del tartufo bianco d’Alba of course. L’Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo e il Comune di Alba hanno deciso di promuovere un [...]

Continue reading...

Polpette di melanzane alla cannella

lunedì, settembre 27, 2010

9 Comments

TweetPrima che questa atipica (almeno per me) estate ci lasci definitivamente, oggi ci sono 25°, ho pensato di pubblicare questa facile e deliziosa ricetta. La cannella dona a queste polpette un sapore tutto particolare che si perde nelle mille e una notte D’altronde  nel vicino Oriente le spezie calde e profumate proprio come la cannella [...]

Continue reading...

Spaghetti al farro Felicetti finger food style

venerdì, settembre 10, 2010

18 Comments

TweetSiamo al terzo esperimento con il farro per il progetto Felicetti, progetto per il quale c’è stato un incontro la settimana scorsa a Firenze e precisamente qui, è stato bello incontrare nuovi amici e ritrovare quelli vecchi, abbiamo parlato tanto, riso, scherzato, mangiato e bevuto benissimo, programmato il prossimo futuro del nostro laboratorio, insomma grazie [...]

Continue reading...

Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry

domenica, agosto 29, 2010

9 Comments

TweetRicettina veloce, adatta ad un aperitivo in terrazza, in piscina, ma anche un pic nic, magari al lago Qualche piccola variante alla classica quiche che prevede l’utilizzo di latte o panna e uova come base. Ho sotituito il latte con latte di cocco, ho aggiunto il curry e se lo amassi avrei aggiunto anche il [...]

Continue reading...

Un finger food per L’Italia

domenica, giugno 20, 2010

4 Comments

TweetUn finger food patriottico, speriamo sia di buon augurio per la partita di oggi pomeriggio. Peperoncini verdi ripieni di feta, piastrati, arrotolati e guarniti con pomodorini pachini, un pezzettini di feta ed una fogliolina di basilico. Voleno si possono cuocere i peperonicini, una volta riempiti di formaggio, in una teglia a forno, io li preerisco [...]

Continue reading...