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Tag Archive | "Dolci da colazione"

Brioche con lievito madre liquido, canditi d’arancia e mandorle

martedì, dicembre 11, 2012

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TweetIl lievito madre del maestro Morandin giaceva ormai ibernato da diversi mesi, quando un giorno ho deciso di riportarlo in vita. Il processo è un pochino lungo ma vi ripagherà di tutte le attese, prima di tutto bisogna farlo passare dal freeezer al frigo, fino a completo scongelamento, poi lasciarlo a temperatura ambiente prima di [...]

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Brownies fritti? Noooo, soffiati ;))

venerdì, ottobre 26, 2012

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TweetQuando mi hanno proposto di provare la nuova friggitrice Philips Airfryer ho accettato con entusiasmo, adoro tutti gli elettrodomestici, quelli che ti danno davvero un mano in cucina e, lo ammetto, anche quelli un pò inutili, ognuno ha le sue passioni eh!! Di questa friggitrice in realtà ne avevo già sentito parlare ma non avevo [...]

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Pudding di pane, burro e marmellata ;)

giovedì, settembre 27, 2012

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TweetNel giro di poche ore sono stati compilati più di 100 form  di adesione al contest Fiandino, un grande successo. Se siete rientrati nei primi 100 sicuramente avrete ricevuto il pacco con il Fiandino Kit ! Il lou Blau, ultimo nato in casa Fiandino è la mia nuova droga del momento, ho già in mente [...]

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Plumcake integrale con albicocche e pistacchi

lunedì, agosto 27, 2012

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TweetQuesta è una ricetta eccezionale, non perchè le altre non lo siano, ma questa è davvero super. Non a caso è  di Gianluca Fusto, spero di incontrarlo presto di persona magari in uno dei suoi fantastici corsi, per la verità ne ho adocchiato un paio  e me li sono segnati in agenda. Questo dolce credo però l’abbia [...]

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Muffins integrali con kefir e lamponi

venerdì, agosto 10, 2012

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TweetLe temperature sono calate un pochino e così la voglia di sperimentare e provare nuove ricette torna a livelli accettabili. Era da molto tempo che volevo fare dei dolcetti da colazione con la Petra9, avevo già fatto tempo fa dei meravigliosi biscotti semi integrali, ma avevo voglia di qualcosa di leggero, senza burro… Così è [...]

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Il ciambellone più soffice del mondo alla marmellata di cedro

giovedì, aprile 14, 2011

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TweetAncora??? Eh si ancora lui, ma questa volta con un’ aggiunta un po’ speciale. Nel corso degli anni, e sono tanti, è stato fatto in mille modi, mille varianti, ma non avevo mai pensato di farlo con la marmellata nell’impasto. All’inizio ero scettica credevo potesse ciambarne la sua consistenza, questo ciambellone è già prefetto così, [...]

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Il ciambellone più soffice del mondo, oggi anche più buono

lunedì, maggio 3, 2010

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TweetEccolo che rispunta fuori, ma questa volta per due buoni motivi, uno per partecipare al contest di Genny, due perchè visto che mi arrivano ancora e-mail che mi chiedono la ricetta di questo super famoso ciambellone, mi sono resa conto che qui, nella mia nuova casa la ricetta non c’è. La sua storia è ormai [...]

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La mia torta di mele

domenica, ottobre 25, 2009

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TweetQuesta è una ricetta antica, trovata tanti anni fa il quel famoso ricettario  tra le cui pagine vi era nascosto il mio tormentone ) Quando avevamo voglia di una torta di mele  a casa mia si faceva sempre questa, alta, soffice e profumata. Oggi si usa chiamare il cibo che ci scalda il cuore, confort food, e diciamo che questa [...]

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Crostata di mele

giovedì, ottobre 1, 2009

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TweetAhimè l’autunno è arrivato, anche se a mezzogiorno non sembra proprio visto che il termometro sale fino a 35°, sotto il sole, e forse per questo motivo che il fisico si ribella a questi sbalzi di temperatura manifestando un pò di fiacca. Quindi una bella colazione prima di partire per gli impegni quotidiani è la [...]

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