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Tag Archive | "Corrado Assenza"

Mini tartes con frolla alle mandorle ripiene di crema alle pesche

giovedì, agosto 29, 2013

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TweetUn esperimento davvero riuscitissimo, questo, non solo per la frolla alle mandorle che ormai non abbandono più, ma per quel pizzico di sale maldon nell’impasto che vi assicuro fa la differenza e per il ripieno golosissimo. La crema di frutta fresca  era sulla mia to do list da un pochino, dopo averla assaggiata fatta dal [...]

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Focaccia con acciughe e limone di Corrado Assenza

martedì, gennaio 22, 2013

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TweetEra da tantissimo tempo che volevo fare questa focaccia, più o meno da quando ad Ottobre non l’ho assaggiata fatta da Corrado Assenza al Molino Quaglia. Gli incontri/seminari al Molino sono sempre interessantissimi e ti mettono una gran voglia di fare, sperimentare, impastare… Putroppo, o meglio dire per fortuna, il periodo successivo all’incontro è stato [...]

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