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Tag Archive | "collaborazioni"

La buona cucina scende in piazza: inizia il “Fini Tour, la strada del gusto”.

venerdì, agosto 31, 2012

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Tweet“Il segreto del nostro successo sta tutto nella genuinità dei prodotti. Poche manipolazioni, poche elaborazioni. La roba da mangiare l’ha inventata il Padre Eterno, noi dobbiamo soltanto cuocerla, tutt’al più possiamo insaccare la carne di maiale e impastare la farina” Telesforo Fini Da cento anni FINI lavora ingredienti genuini, selezionati e di qualità garantita, per [...]

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Pagnottina integrale senza impasto, o quasi ;))

venerdì, agosto 17, 2012

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TweetHo provato a fare questo pane molte e molte volte  sempre con  buoni risultati,  con la integrale però  no mai, credevo onestamente che potesse venirne fuori un pane un pò gnucco, pesante, poco digerebile. In realtà di ricette in giro per la rete ce ne sono parecchie con la farina integrale ma mai usata da sola, tagliata [...]

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Clafoutis alle pesche leggero leggero ;))

lunedì, agosto 6, 2012

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TweetUn’altra ricetta very fast, very easy, con il caldo la voglia di cucinare drasticamente cala, ma non scompare del tutto, altrimenti che passione sarebbe eh! Complici delle magnifiche pesche bianche e nettarine dolcissime ma molto molto mature, è nata l’idea di questo classicissimo dolce francese, da me un pochino alleggerito. Al posto del latte o [...]

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Volete sapere cosa c’è nel mio frigo?

martedì, giugno 19, 2012

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TweetSimpaticissima l’iniziativa di Assobirra volta a scopire quali siano i gusti degli italiani in fatto di birra e cibo. Quanto piace la birra agli italiani e come gli piace berla d’estate con quello che hanno nel frigo? La risposta ci viene dalla ricerca “Gli Italiani e la birra 2012”, realizzata da ISPO per AssoBirra – [...]

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Millefoglie di cioccolato fondente con spuma di gorgonzola, pere caramellate al pepe lungo e noci

sabato, marzo 3, 2012

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TweetQuando ho ricevuto l’e-mail della Lindt che mi chiedeva se volevo partecipare al progetto Pasqua Lindt, la mia mente ha fatto un salto indietro fino a fine ottobre 2011 quando ho partecipato a Chocobarocco a Modica. Organizzai due laboratori ed una cena sul e con il cioccolato per la cooperativa Quetzal. L’antipasto di quella cena  [...]

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Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

venerdì, dicembre 9, 2011

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TweetNon sono ancora entrata nel mood natalizio, mi sto ancora riprendendo da un periodo un pò pesante , prendere la varicella a 40 anni non è proprio una passeggiata e benchè siano passati ormai 15 giorni, il fisico non vuole saperne di riprendere i ritmi. Adesso le ho finite le malattie infettive e posso finalmente  [...]

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Una torta di mele…speciale

venerdì, novembre 18, 2011

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TweetAdoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel. Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità. Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef  trentino pluri stellato, “La prova [...]

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Diario di una passione…per la pasta ;)

giovedì, giugno 16, 2011

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TweetPer una volta questo non è il diario della mia passione, ma quella di una famiglia per la pasta, da ben 4 generazioni. La passione che trasuda da ogni poro della pelle di Riccardo Felicetti, io, Alex, SaraQ e SaraB, l’abbiamo subito assimilata, elaborata e capita fino in fondo visitando il pastificio con lui. E’ [...]

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Eliche ai peperoni con curry, scaglie di pecorino e poi Canti ;)

venerdì, giugno 3, 2011

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TweetIo sono ancora qua…eggià No, non ho deciso di chiudere il blog Avevo bisogno di riflettere, di trovare nuovi stimoli altrove. E’ cominciato giugno, la scuola sta per finire, deo gratias, e per me comincia un mese impegantivo, poi verrà luglio, un pò di vacanza e poi lavoro fino a settembre, ma vabbè di questo [...]

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Cibus tour #2 impressioni, foto, reportage ;)

lunedì, aprile 18, 2011

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TweetDavvero una bella esperienza quella di Cibus Tour, cominciata giovedì con un bel viaggio comodo e rilassante sulla freccia bianca, con solo 8 minuti di ritardo , niente wifi, ma prese per telefonino e ipad funzionanti, che è già tanto no? Il tema della manifestazione di quest’anno indetta da FIPE in collaborazione con Confturismo era [...]

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