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Tag Archive | "collaborazioni"

Vi aspetto ad Ancona l’8 novembre 2014

martedì, novembre 4, 2014

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TweetEh si la sensazione di riprendere la vita in mano e continuare ma vivere e a fare la vita di prima è proprio una bella sensazione. Gli impegni di lavoro sono già ricominciati da tempo, in realtà ho lavorato sempre anche durante le terapie, mi ha aiutato moltissimo, ha distolto la mia mente dai pensieri [...]

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Focaccia alle olive, noci e semi di papavero ed un nuovo appuntamento

giovedì, ottobre 24, 2013

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TweetNon è un bel periodo questo per me, la vita ci mette davanti continuamente delle prove da superare e a volte sono davvero ostiche. Anche se sono sempre stata una che il bicchiere l’ha sempre visto metà vuota, con gli anni ho ambiato la mia visione della vita e adesso il bicchiere è diventato quasi [...]

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Focaccine dolci ai fiori d’arancio e un evento da non perdere

giovedì, settembre 26, 2013

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TweetSono sempre alla ricerca di ricette per la colazione, i miei figli amano cambiare e provare cose nuove, sono stati abituati moooolto male Queste focaccine le ho mangiate comprate calde in una Boulangerie di Rocquefort la Bedoule , il mio buen retiro estivo, qualche mese fa,  hanno lasciato il segno. La gentilissima fornaia mi ha spiegato [...]

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Mini tartes con frolla alle mandorle ripiene di crema alle pesche

giovedì, agosto 29, 2013

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TweetUn esperimento davvero riuscitissimo, questo, non solo per la frolla alle mandorle che ormai non abbandono più, ma per quel pizzico di sale maldon nell’impasto che vi assicuro fa la differenza e per il ripieno golosissimo. La crema di frutta fresca  era sulla mia to do list da un pochino, dopo averla assaggiata fatta dal [...]

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Focaccina integrale con mortadella, ricotta ai lamponi e pesto di pistacchio

venerdì, maggio 31, 2013

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TweetE’ stata una bella sfida preparare il mio Panino d’Autore  per Negroni salumi, l’ingrediente principe era la mortadella, che già da sola ha il suo perchè, io ho pensato ad una focaccina integrale, con la Petra9. La ricotta e i lamponi aggiungono una nota acidula e il pesto di pistacchi completa il tutto dando un [...]

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Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

martedì, aprile 9, 2013

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TweetIl tema sarebbe il Pic-nic e la primavera con la mela Pink Lady, io ho pensato ad una ricetta fresca, senza cottura che lasci inalterate le caratteristiche di questa sensualissima mela dagli aromi di fragola di bosco, vaniglia, litchi e rosa. L’abbinamento è stato facile, la sapidità del fantastico  jamon serrano, la grassezza del salmone [...]

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Focaccia a lunga lievitazione

sabato, marzo 16, 2013

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TweetFinalmente riesco a postare questa meravigliosa focaccia che tanto soddisfazione mi ha dato sia nella sua preparazione, sia nel riscontro che ha avuto in famiglia. Io ho usato il lievito madre liquido, ne ho fatte due versioni, con lievito madre liquido e con lievito di birra. Per entrambe le lievitazioni ci sono volute 24 ore, [...]

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Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte

martedì, febbraio 26, 2013

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TweetQuando fa freddo e quando ho bisogno di un piatto che mi dia conforto e che mi scaldi il cuore e la pancia, 9 volte su 10 preparo una pasta al forno. Una ricetta semplice, da preparare in anticipo, nei giorni di lavoro convulso, che anche i ragazzi sono capaci di mettere in forno da [...]

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Strangolapreti alla barbabietola su fonduta di Trentingrana

sabato, dicembre 29, 2012

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TweetLa ricetta di oggi è una rivisitazione degli strangolapreti trentini che di solito sono  preaparati con gli spinaci, i miei sono diventati di un bellissimo colore rosa acceso perchè a base di barbabietola, li ho serviti con un fonduta di Trentingrana, spolverizzati di semi di papavero e guarniti con una cialdina  sempre di Trentingrana. In [...]

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Torta salata affumicata con prosciutto cotto e Sbrinz

martedì, ottobre 30, 2012

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TweetQuesta torta salata è di una bontà indescrivibile, dall’aspetto forse non si direbbe, ma oltre ad essere davvero buona, è facile, veloce e piace molto ai bambini. Ho usato del prosciutto cotto Praga, lo adoro con quel suo sapore affumicato, ho aggiunto del pimenton de la Vera (paprica affumicata spagnola) che ha accentuato i profumi [...]

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