Collaborazioni | Diario di una Passione

Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

venerdì, dicembre 9, 2011

Non sono ancora entrata nel mood natalizio, mi sto ancora riprendendo da un periodo un pò pesante , prendere la varicella a 40 anni non è proprio una passeggiata e benchè siano passati ormai 15 giorni, il fisico non vuole saperne di riprendere i ritmi. Adesso le ho finite le malattie infettive e posso finalmente crescere, [...]

Una torta di mele…speciale

venerdì, novembre 18, 2011

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Adoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel. Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità. Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef trentino pluri stellato, “La prova del cuore”, [...]

Diario di una passione…per la pasta ;)

giovedì, giugno 16, 2011

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Per una volta questo non è il diario della mia passione, ma quella di una famiglia per la pasta, da ben 4 generazioni. La passione che trasuda da ogni poro della pelle di Riccardo Felicetti, io, Alex, SaraQ e SaraB, l’abbiamo subito assimilata, elaborata e capita fino in fondo visitando il pastificio con lui. E’ vero, quando [...]

Eliche ai peperoni con curry, scaglie di pecorino e poi Canti ;)

venerdì, giugno 3, 2011

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Io sono ancora qua…eggià No, non ho deciso di chiudere il blog Avevo bisogno di riflettere, di trovare nuovi stimoli altrove. E’ cominciato giugno, la scuola sta per finire, deo gratias, e per me comincia un mese impegantivo, poi verrà luglio, un pò di vacanza e poi lavoro fino a settembre, ma vabbè di questo ve [...]

Cibus tour #2 impressioni, foto, reportage ;)

lunedì, aprile 18, 2011

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Davvero una bella esperienza quella di Cibus Tour, cominciata giovedì con un bel viaggio comodo e rilassante sulla freccia bianca, con solo 8 minuti di ritardo , niente wifi, ma prese per telefonino e ipad funzionanti, che è già tanto no? Il tema della manifestazione di quest’anno indetta da FIPE in collaborazione con Confturismo era [...]

Fusilli con lenticchie e cotechino ;)

venerdì, gennaio 21, 2011

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Ed eccoci al primo appuntamento di questo nuovo anno, per quanto mi riguarda, con le Selezioni Monograno Felicetti, ancora una volta con il Kamut. Questa volta ho pensato ad un piatto di recupero, anche se le feste sono passate da un pò, forse a qualcuno è avanzato qualche cotechino e magari anche delle lenticchie, io in [...]

Tagliatelle di Kamut in brodo japanese style ;)

venerdì, ottobre 8, 2010

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Prosegue il progetto Selezioni Monograno Felicetti, questa volta ho voluto provare il Kamut, nelle prossime ricette userò diversi formati di questo antichissimo cereale. “Originario del Medio Oriente, il kamut è un cereale antichissimo. Antenato del grano duro moderno, è stato riscoperto da Robert Quinn, agricoltore americano che ne ha brevettato il marchio per tutelarne l’autenticità. Il [...]

Concorso De Agostini sulle Verrine

lunedì, settembre 20, 2010

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Settembre è iniziato alla grande, in verità qualcuno di nostra conoscenza lo aveva anche detto che quest’autunno sarebbe stato molto bello ed interessante. Un paio di cose belle ed interessanti sono già successe altre sono in via di realizzazione, stay tuned Tra le cose belle già successe c’è l’invito che mi è stato rivolto dalla De [...]

La pasta e patate della nonna

venerdì, luglio 9, 2010

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Siamo al secondo round, sempre farro, sempre Selezione Monograno, ma in questo caso, la ricetta non è creativa, ma tradizionale. Ora per non entrare in un vespaio, perchè quando si parla di cucina regionale è lì che ci si va a mettere, meglio dire che il tal piatto è la versione della propria famiglia . Anche perchè, [...]

Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire

martedì, luglio 6, 2010

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Inziamo dalla fine, qualcosa da dire… Questo blog è nato quasi due anni fa, ma in realtà è dal 2006 che sono una foodblogger, proprio oggi mi sono fatta un giro su Splinder e mi sono resa conto di quante cose sono cambiate, le mie ricette sono diverse, le foto sono mooooolto diverse, e vabbè ci [...]

Diario di una Passione

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