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Tag Archive | "Cicerchie"

Zuppa di cicerchie (riscopriamole;))

lunedì, febbraio 27, 2012

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TweetLa cicerchia è un legume ormai dimenticato e scomparso dalle nostre tavole. A metà tra i ceci e le fave,  ha origini molto antiche, arriva dal medioriente. Greci e Romani se ne cibarono. Per secoli in Italia ci si nutrì anche di cicerchie. I contadini la mangiavano quando avevano poco da portare in tavola: ne [...]

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