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Tag Archive | "Carciofi"

Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire

martedì, luglio 6, 2010

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Inziamo dalla fine, qualcosa da dire… Questo blog è nato quasi due anni fa, ma in realtà è dal 2006 che sono una foodblogger, proprio oggi mi sono fatta un giro su Splinder e mi sono resa conto di quante cose sono cambiate, le mie ricette sono diverse, le foto sono mooooolto diverse, e vabbè ci [...]

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Carciofi in cocotte

domenica, marzo 21, 2010

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Come vola il tempo, è passato poco meno di un mese dal mio ultimo post. E’ stato un periodo difficile, fisicamente e psicologicamente, ma alla fine del tunnel c’è sempre la luce ) Prima che i carciofi spariscano definitivamente dai nostri mercati, volevo postare questa ricettina semplice e perfetta come contorno o magari anche come piatto [...]

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Piccoli flan di carciofi con salsa allo yogurt greco, arancia e polvere di caffè

venerdì, febbraio 26, 2010

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Adoro i carciofi e in questa stagione cerco di mangiarne molti anche per il loro contenuto di ferro, anche se ben poco del ferro che assumiamo con l’alimentazione viene poi in realtà assorbito dall’organismo. A me piace consumare sempre frutta e verdura di stagione, non mi sognerei mai di fare una parmigiana di melanzane a dicembre, [...]

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Timballo con carciofi e Toma Lou Bergier Pichin ;-)

lunedì, febbraio 1, 2010

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Il timballo di scrippelle è uno di quei piatti sontuosi della tradizione teramana, che fanno molto festa, un piatto che di solito si preparare nelle grandi occasioni. Come tutte le ricette regionali, ogni famiglia ha la sua personalissima ricetta del timballo, una cosa accomuna però tutti, la ricetta delle scrippelle. Pare che, udite udite, le crepes francesi [...]

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Spaghetti Akrux con carciofi e mazzancolle

venerdì, gennaio 16, 2009

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Immagino quando leggerete il titolo, penserete che razza di ricetta si è inventata Ady questa volta, che modo sarò di cucinare gli spaghetti? Akrux è invece un tipo di grano, molto antico, puro e soprattutto biologico. Akrux è il marchio commerciale che identifica una varietà antica di grano duro dal nome varietale Cappelli, ottenuto esclusivamente attraverso la [...]

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