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Tag Archive | "Abruzzo"

Street food abruzzese: Sbrinz fritto in pastella con salsa di pere senapata

lunedì, novembre 4, 2013

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TweetIl formaggio fritto è uno dei piatti che si trova sempre in Abruzzo negli antipasti tipici, ma anche nelle sagre paesane, è lo stendardo dello street food, da mangiare con le mani, caldissimo e filante. Ognuno ha la sua personalissima ricetta delle pastella, segretissima, la migliore non deve assorbire troppo olio e deve rimanere croccante. [...]

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L’oro rosso d’Abruzzo

lunedì, ottobre 21, 2013

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TweetLo zafferano: risorsa economica, turistica e culturale per l’Abruzzo, questo il tema del  convegno a cui ho avuto il piacere di partecipare qualche giorno fa. Il convegno si è tenuto nella sala congressi dello splendido Hotel Villa Maria a Francavilla al Mare (CH),moderato dal giornalista Rai Lucio Valentini, tanti i temi trattati tra questi l’aspetto [...]

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Timballo con carciofi e Toma Lou Bergier Pichin ;-)

lunedì, febbraio 1, 2010

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TweetIl timballo di scrippelle è uno di quei piatti sontuosi della tradizione teramana, che fanno molto festa, un piatto che di solito si preparare nelle grandi occasioni. Come tutte le ricette regionali, ogni famiglia ha la sua personalissima ricetta del timballo, una cosa accomuna però tutti, la ricetta delle scrippelle. Pare che, udite udite, le [...]

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Cacio e pepe?

mercoledì, gennaio 20, 2010

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TweetQui lo so mi inimicherò i romani, uno su tutti Durante il mio soggiorno romano, ho avuto modo di provare diversi piatti della tradizione, le puntarelle hanno fatto breccia nel mio cuore ed avranno sempre un posto speciale accanto ai filetti di baccalà del Filettaro di P.zza S. Barbara (grazie Paola e Jacopo). Però anche [...]

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