RSS

Sautè di vongole veraci al BBQ ;)

ven, lug 29, 2011

Secondi

Della serie accendiamo il BBQ che fa freddo :O
Già perchè in questi giorni autunnali, estivi un pò di caldo ci sta bene, e così l’altra sera abbiamo deciso di accendere il fuoco ;)
In estate mi piace molto cucinare al BBQ in terrazzo, ho provato un pò di tutto persino la pizza, che viene divinamente, presto ne parlerò ;)
Questa ricetta sfrutta in realtà le proprietà della cottura al cartoccio e quindi si può fare anche in forno, ma volete mettere la poesia del fuoco del carbone in una sera d’estate?
Sulle braci ancora calde dopo la cottura del sautè abbiamo messo anche due pannocchie ad arrostire, e per finire qualche pesca tagliata a metà e servita poi con una pallina di gelato al fiordilatte, viva l’estate (semmai arriverà) ;) )

P.S. Potete scegliere di servire il sautè con delle fette di pane abbrustolito (sul BBQ of course) per raccogliere tutto il sughetto, oppure farne un primo piatto, a voi la scelta ;)

Enjoy :)

Ingredienti

  • 1 kg di vongole veraci
  • 2 spicchi d’aglio
  • un peperoncino fresco
  • un ciuffo di prezzemolo
  • una noce di burro (ha il suo perchè)
  • tre cucchiai di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (Terre rosse)
  • sale e pepe

Sciacquare sotto l’acqua le vongole, metterle in una bowl e condirle con l’olio, il peperoncino, il prezzemolo, il burro e il vino bianco sale e pepe.
Preparare il cartoccio con la carta stagnola e inserire le vongole preparate.
Cuocere sul BBQ bello caldo per 10 minuti.

Collagesautèbbq

Sautèbbq2

Sautèbbq4

, , ,

5 Commenti

  1. Alelunetta Says:

    Si può scrivere che “figata”?!!! Oppss, scusa l’ho già scritto!!! Mi è venuta fame solo a leggere il titolo del post.. poi guardando le foto ti assicuro che me ne vorrei mangiare 1/2 chilo!!! :) e se penso pure alla pesca… miam! baci dal terrazzo

  2. Ady Says:

    *Ale ahahahah mi hai fatto morire ;)
    Baci grandi a te :)

  3. Milen@ Says:

    Sono più che sorpresa: non avrei mai pensato che le vongole si potessero cuocere al bbc ………..

  4. Ady Says:

    Ciao Milena, sapessi quante cose si possono fare sul bbq, a breve posterò la mia esperienza con la pizza!
    Baci cara e benritrovata :)

  5. martina Says:

    ciaoo…bellissimo blog..mi sono aggiunta,passa da me
    se ti fa piacere…bacii
    http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

Lascia un Commento