Sautè di vongole veraci al BBQ ;)

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Della serie accendiamo il BBQ che fa freddo :O
Già perchè in questi giorni autunnali, estivi un pò di caldo ci sta bene, e così l’altra sera abbiamo deciso di accendere il fuoco
In estate mi piace molto cucinare al BBQ in terrazzo, ho provato un pò di tutto persino la pizza, che viene divinamente, presto ne parlerò
Questa ricetta sfrutta in realtà le proprietà della cottura al cartoccio e quindi si può fare anche in forno, ma volete mettere la poesia del fuoco del carbone in una sera d’estate?
Sulle braci ancora calde dopo la cottura del sautè abbiamo messo anche due pannocchie ad arrostire, e per finire qualche pesca tagliata a metà e servita poi con una pallina di gelato al fiordilatte, viva l’estate (semmai arriverà) )

P.S. Potete scegliere di servire il sautè con delle fette di pane abbrustolito (sul BBQ of course) per raccogliere tutto il sughetto, oppure farne un primo piatto, a voi la scelta

Enjoy

Ingredienti

• 1 kg di vongole veraci
• 2 spicchi d’aglio
• un peperoncino fresco
• un ciuffo di prezzemolo
• una noce di burro (ha il suo perchè)
• tre cucchiai di vino bianco
• 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva (Terre rosse)
• sale e pepe

Sciacquare sotto l’acqua le vongole, metterle in una bowl e condirle con l’olio, il peperoncino, il prezzemolo, il burro e il vino bianco sale e pepe.
Preparare il cartoccio con la carta stagnola e inserire le vongole preparate.
Cuocere sul BBQ bello caldo per 10 minuti.

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