Diario di una Passione » Un pò di me

Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire

Ady — Tue, 06 Jul 2010 19:10:04 +0000

Inziamo dalla fine, qualcosa da dire…
Questo blog è nato quasi due anni fa, ma in realtà è dal 2006 che sono una foodblogger, proprio oggi mi sono fatta un giro su Splinder e mi sono resa conto di quante cose sono cambiate, le mie ricette sono diverse, le foto sono mooooolto diverse, e vabbè ci si evolve no?
No, non è un bilancio, anche se quando ho cominciato in questa nuova casa, non ho detto nulla, ho dato per scontato che tutti voi già sapeste.
In realtà l’apertura del blog, quello su Splinder, è avvenuta (e leggo che per molti di voi è la stessa cosa), anche per reagire ad un momento molto difficile della mia vita.
Saranno gli anni che passano ma mi sembra così strano parlare qui e adesso di queste cose, io che ho sempre voluto fortemente lasciare fuori dalla mia vita privata il blog, voi prendetela come una botta di calore )
Tornando a noi, acqua sotto i ponti ne è passata, questa mia passione si è trasformata in qualcosa di più, tante splendide persone, alcune non troppo, ma quello fa parte del gioco, non posso piacere a tutti no? ahahahah
Se questo fosse un bilancio, sarebbe dunque positivo, molto positivo, tante esperienze, qualcuna da dimenticare, un libro, questa è la cosa che più mi fa piacere, lasciare qualcosa di te che resti u piccolo pezzetto di un mosaico che è la vita.
O mamma dev’essere proprio una botta di calore
Meglio cambiare discorso, ho vaneggiato abbastanza, dicevo questo mese troverete una mia ricetta con le ciliegie Su Mr. food

Andatevelo a leggere è scricabile gratis basta cliccare sull’immgine )

Ora veniamo alla ricetta di oggi
Non è una novità che quando la materia è di prima qualità il piatto che facciamo, anche se semplice diventa di prim’ordine.
Qualcuno ha detto, mi sembra proprio Moreno Cedroni, che il cuoco non è bravo, ma è la materia prima che fa in modo che il cuoco sia bravo, se la materia prima è di alta qualità il cuoco è impossibile non fare un piatto meraviglioso.
Io aggiungerei che è anche possibile avere tra le mani un prodotto eccelso, e rovinarlo con cotture o abbinamenti sbagliati e lì il cuoco c’entra eccome
La mia materia prima eccelsa è una pancetta affumicata artigianalmente da un amico di un amico, che ce l’ha regalata, arrivata direttamente dalla Valchiavenna, ha un profumo ed un sapore unico, aromatico.
Al mercato ho trovato gli ultimi carciofi della stagione, un pò piccolini, ma saporiti, dal pescivendolo delle mazzancolle dell’Adriatico, e così è nato questo piatto, semplice ma vi assicuro dal sapore incredibile ;P

Ingredienti come sempre x4 persone:

350 gr. di linguine
4 grosse mazzancolle
4 carciofi
4 fettine di pancetta affumicata tagliate sottili
uno spicchio d’aglio
un ciuffo di prezzemolo
un pezzetto di peperoncino fresco
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale e pepe

Pulire e tagliare sottilmente i carciofi, saltarli in padella con un spicchio d’aglio ed un filo d’olio.
Portare a bollore abbondante acqua, salare e “buttare” la pasta.
Mentre la pasta cuoce, prendere una fettina di pancetta metterla su di un tagliere e con un coltello stenderla, in modo da allungarla un pò, avvolgere la mazzancolla precedentemente pulita, privata del budellino, della testa e del carapace, con la pancetta.
In una padella versare un filo d’olio e cuocerevi a fuoco vivace le mazzancolle avvolte nella pancetta, per pochi minuti fino a quando la pancetta non sarà croccante.
Scolare la pasta la dente mantecarla nella padella con i carciofi e se necessario qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Impiattare guarnendo ogni piato con una mazzancolla “vestita”, un ciuffetto di prezzemolo, una spolverata di peperoncino in polvereed un filo d’olio a crudo.
Enjoy ;P

Diariodiunapassione e le Sorelle Nurzia

Ady — Thu, 01 Apr 2010 08:47:59 +0000

Non tornavo a L’Aquila da tanto tempo, anni credo.
Vederla nello stato in cui versa non è facile, tante cose sono state fatte, tante altre dovranno essere portate a termine, ma è sempre una ferita incancellabile.
Incancellabile come quella notte, il ricordo della quale ritorna puntualmente in me e nei miei figli ogni volta che per il vento le persiane sbattono forte facendo rumore, il ricordo delle notti passate in macchina e poi finalmente in casa, ma sul divano e vestiti, pronti a scappare.
Ma tutto ciò non è niente in compenso a svegliarsi con una parte addosso e la puzza di gas sotto il naso, sperando che nessuno accenda la luce, oppure in compenso al dolore di aver perso una persona cara.
Ma oggi non voglio parlare di questo, non certo per dimenticare, non si potrebbe mai, ma per andare avanti, perchè si deve andare avanti e sperare in un futuro migliore.
“Non so cosa farò dal 7 aprile, Ady, ma qualcosa mi inventerò, ci inventeremo perchè questo è il mio lavoro, il nostro lavoro, la nostra passione”.
Queste le parole di Mara, uno scricciolo biondo con delle collane incredibilmente belle ed originali (questo non te l’ho detto, ma dove le hai comprate? Sono bellissime! )
Tanta forza e tanto coraggio in questa donna che ha avuto la sfortuna di dover cambiare totalmente la sua vita, e nello stesso tempo la “fortuna” di aver vissuto un’esperienza così forte da averle donato tante preziose emozioni.
Con forza e coraggio alcuni mesi fa scrisse una lettera di aiuto intercettata da Artemisia, nacquero così le 99 colombe, adesso ne sono molte molte di più, sul blog troverete tutta la storia di questo bellissimo sodalizio
E di seguito troverete un collage di immagini dello stabilimento, del lavoro che ogni giorno vi si svolge, io sono capitata il giorno dei biscotti, delle ferratelle ricoperte da una colata di cioccolato al latte ;P
Per non parlare della colomba con gocce di cioccolato,
La cosa che mi ha colpito è che dalle Sorelle Nurzia, non ci sono visi, stanchi e annoiati, ma solo sorrisi, disponibilità e tanto calore umano.
Appuntamento qui il 6 Aprile per non dimenticare

Diariodiunapassione su Cucina&vini.it

Ady — Fri, 25 Sep 2009 15:22:21 +0000

Se vi fate un giretto sul sito Cucina & Vini, in home page nella sezione blog,
ci sono io

Un motivo in più per dare uno sguardo, troverete tante ricette, divise per categoria, il forum, e tanto altro ancora ))

Grazie ))

Diariodiunapassione su SceglierBio.com

Ady — Thu, 09 Jul 2009 09:06:31 +0000

Sceglierbio è un portale che tratta di vari argomenti, beauty&co, lifestyle, food&drink, moda e design, insomma un portale completo e pieno di novità e notizie, come ad esempio questa.
Vi siete mai massaggiati con lo zenzero?
Valentina Testa vi spiega come fare un detergente allo zenzero per avere una pelle liscia e tonica.
C’è anche una bella sezione dedicata alla ricette fresche ed estive, e dulcis in fundo una sezione dedicata a noi foodblogger dal titolo Eat the blogger.
Insomma fatevi un giro, e magari passate anche a leggere la mia intervista,
buona navigazione )))

Quello che ancora non avete visto, forse ;-))

Ady — Thu, 04 Jun 2009 08:46:34 +0000

Ed ecco qui la mia seconda ed ultima parte del reportage sul Raduno, ormai i miei colleghi hanno pubblicato di tutto e di più, ma forse qui c’è qualche foto inedita che mi piaceva farvi vedere.
Lo so che sono in ritardo mostruoso, ma ultimamente la salute non mi assiste, don’t worry anything is under control, è tutto sotto controllo!
Ma diventa difficile con l’epicondilite , no non al gomito, ma al polso.
Il dottore mi ha detto:” Signora ma quante verdure ha tagliato per infiammare così il polso???” ahahahah Un pò.
Come se non bastasse nell’ansia di guarire presto per gli imminenti e nuovissimi di zecca ( ;-X) impegni che mi aspettano, la pressione mi sta facendo dei brutti scherzi…saranno i residui di cibo consumati al raduno???? Oddio questo al dottore non l’ho detto, vabbè tanto dopo tutto una bella dieta ferrea priva di sodio ci sta pure, no??
Anyway, di seguito ci sono le foto che ho estrapolato dalle centinaia fatte, si possono vedere degli angoli della locanda particolari come alcuni degli oggetti che c’erano al suo interno, alcuni stralci di vita comune, compresa la foto di qualcuno che ci avrebbe giurato di non divertirsi per niente….(tanto io che c’entro con voi???) e invece ride felice come una Pasqua insieme a Jajo….la buona compagnia e il buon cibo non c’è niente da fare, conquistia tutti ma proprio tutti anche i più reticenti!

AGGIORNAMENTO BLOG:
In onore dei festeggiamenti per i sei anni del blog Comida de mama, vorrei anch’io contribuire con un piccolo obolo, ho eliminato da questo post tutti puntini di sospensione e i punti esclamativi inutili. In effetti a volte si mettono a sproposito.
Cara Elena ti conosco da tanto, fin dai tempi del forum di CI, ma forse non abbiamo mai avuto modo di approfondire la nostra conoscenza, spero di avere modo di farlo al più presto! AUGURISSIMI e grazie!
P.S. dai qui due ci stanno no? ;-***

Un weekend tra cucina, natura e foodbloggers

Ady — Mon, 18 May 2009 19:11:01 +0000

In realtà il mio è stato un lungo weekend, sono arrivata a Lubriano un giorno prima degli altri.
Ne ho approfittato per abbracciare finalmente la mia amica e grande cheffa Velia, alla sua Champagneria, e per visitare la sua splendida città, Orvieto con il suo meraviglioso Duomo.
Siamo stati accolti nella Champagneria di Velia e Gianluca in modo eccezionale, coccolati dalle golosità preparate dalla Cheffa, e bagnate dai vini scelti con professionalità da Gianluca.
Velia è una persona meravigliosa, generosa, brillante, la passione per il suo lavoro la si respira in ogni parola che pronuncia, anche se è ha cucinato per 22 ore di fila , ma ha anche un gran senso dell’umorismo, ci siamo divertiti da morire.
Il giorno seguente, dopo esserci svegliati nella nostra carinissima depandance della Locanda Settimo cielo con il cinguettio degli uccellini (vi assicuro che è verissimo!!) e dopo una abbondante colazione a base di prodotti biologi e rigorosamente homemade, abbiamo visitato Orvieto e il suo imponente duomo.
Per il pranzo siamo stati inviati da Paola e Domenico nella loro bellissima casa vacanze , dove Velia stava facendo dei corsi di cucina.
Di quello che è accaduto nei giorni successivi e dell’arrivo dei foddbloggers …vi parlerò prossimamente stay tuned!!!!
Nel frattempo godetevi una serie di foto scattate qua e là!

Ady & Velia

Il meraviglioso Duomo di Orvieto

Betty Boop a grandezza umana in una via di Orvieto

Un’armatura fuori ad un negozio di armi medievali

La nostra piccola depandance

Qualcuno è caduto in piscina???

I meravigliosi pani di Velia

La piscina caratteristica del Borgo Fonatanile

Velia cooking’s class

Tagliatelle????? Si tirate e tagliate a mano!!!

To be continued…….

La necessità di ricominciare la vita normale

Ady — Fri, 24 Apr 2009 15:38:25 +0000

Dopo tanta paura, che in realtà continua ogni giorno, come le scosse sismiche di assestamento, c’è la necessità di ricominciare la vita di tutti i giorni.
Lasciatemi però prima ringraziare tutti coloro che mi hanno scritto anche solo due parole di conforto…Grazie di cuore!
Qui per fortuna non ci sono stati molti danni, dobbiamo solo convivere con l’assestamento che potrebbe, a detta degli esperti, durare ancora mesi.
Il mio pensiero e la mia solidarietà va comunque agli aquilani!

Tornare al lavoro è il modo migliore esorcizzare l’ansia e la paura.
Così è nata l’idea di questa collaborazione tra me Kasanova e Pentole Moneta, le nuovissime con l’interno in ceramica.
Quindi se vi trovate dalle parti di Teramo vi aspetto al Centro Commerciale “Gran Sasso Shopping” da Kasanova
sabato (domani) 25 aprile 2009 alle 10.30 e alle 16.30, vi aspetto!!!!

Le gioie nel piatto

Ady — Wed, 21 Jan 2009 12:42:57 +0000

Proprio questo è il titolo dei corsi che partiranno dal 5 Febbraio 2009.
Per il momento sono solo 4 appuntamenti, con 4 temi diversi, ma contiamo di farne altri con nuovi argomenti.
La location è fantastica, per chi come me ama questo lavoro, le cucine del “Grand Hotel Don Juan“,
albergo a 4 stelle della riviera adriatica, andatevi a fare un giro nel loro sito!
Sono delle cucine immense, circa 200 mq, non vi dico quando ci sono entrata :-0
Sono felice ed emozionata per questa nuova esperienza che mi dà un pò di forza e di nuovo vigore per l’anno nuovo. Qualcuno ha detto che mi serviarnno dei pattini per spostarmi da un fornello all’altro!! ;-D
Pensare positivo allora serve eh?

A volte ritornano…

Ady — Thu, 18 Dec 2008 21:14:52 +0000

…faticoso è stato e lo è ancora, ad una certa età (eheheheh) la ripresa è un pò più lenta.
La stecca la dito l’ho tolta ma il dito fa ancora male, così pure tutto il resto…
ma sta arrivando Natale e a me non và di pensare a quello che è successo (…come vorrei dimenticarlo ogni volta che risalgo in macchina…), ma pensare ai prossimi festeggiamenti, perchè alla fine c’è un gran bel motivo per festeggiare no?
Sono doverosi a questo punto dei ringraziamenti, che vanno a tutte le persone che mi hanno lasciato commenti qui, che mi hanno inviato e-mail, e che mi hanno telefonato.
Grazie davvero di cuore a tutti, sentire il vostro affetto mi ha fatto superare i momenti più brutti di questa terribile esperienza.
Ma per fortuna la vita và avanti e lo straordinario dono cheper questo Natale ci è stato regalato sarà oggetto di nostri prossimi festeggiamenti, la famiglia finalmente si riunirà e spero che la serenità ci accompagni.
Gli impegni di lavoro sono stati messi un attimo da parte, ma sono lì dietro l’angolo che mi aspettano primo fra tutti quello di domani.
Domani 19 dicembre è San Berardo festa del patrono della città di Teramo, le scuole sono chiuse, per le strade del centro un grande mercato, e ci sarò anch’io…
Appuntamento quindi alla Libreria La Sapienza ore 11-13 e 17-19, a chi deciderà di regalare il mio libro per Natale verrà dato in omaggio un segnalibro creato appositamente per l’occasione e personalizzato per me da Lei.
Ricominciare a lavorare mi farà bene, a gennaio ci saranno molte novità…
Ma prima di Natale magari qualche ricetta la posto, anche perchè il 24 dicembre sono di nuovo a Primaditutto.

Quando si guarda la morte in faccia…

Ady — Wed, 03 Dec 2008 10:17:32 +0000

…la vita acquista tutto un altro significato!
Ieri mattina come tutte le mattine mentre accompagavo i bambini a scuola, qualcuno ha deciso che mia corsa si dovea fermare li, sotto un camion, davanti a me ho visto una nuvola bianca e credevo di vedere anche gli angeli in coro, ma invece fortunatamente, la nuvoletta era l’airbag e quando sono riuscita ad uscire dalla macchina ho pensato che qualcuno lassù aveva deciso, che avevamo i miei figli e mia madre ancora da fare su questa terra!
Un impatto allucinanante, un incosciente che ha deciso in quel momento di tagliarmi la strada, …non ti ho visto mi ha detto….
stamattina girando per i vostri blog ho visto i vostri meravigliosi preparativi per Natale, li stavo preparando anch’io i biscottini ma adesso sarà difficile continuare con un dito rotto, la spalla lussata, il gomito contuso e il trauma toracico, ma sto bene e questo è l’importante alla fine no?
Mio figlio purtroppo ricorderà la giornata di ieri che era anche quella del suo compleanno ogni mattina quando si guarderà allo specchio e vedrà sul suo bellissimo viso quei 15 punti d sutura che l’impatto gli ha procurato insieme ad una commozione cerebrale.
In questi casi una madre si sente sempre in colpa per non aver saputo proteggere i propri figli, ho cercato, ho frenato, ma non ce l’ho fatta, è stato troppo improvviso.
Chi ha visto la macchina ha detto che siamo dei miracolati, visto che è ridotta un rottame e non era neanche piccola!
Beh un bel Natale davvero no? In fin dei conti si , siamo qui doloranti, scioccati, ma ci siamo!!!!!!
Ringrazio tutti quelli che mi hanno inviato messaggi ed e-mail, che mi hanno telefonato …

Grazie di cuore a tutti!