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Linguine con pachino zebrati al forno
La ricetta di oggi è semplice e veloce, ha i profumi del basilico dell’origano, dell’estate. L’idea è nata trovando al mercato questi deliziosi pomodorini pachino zebrati, ad un prezzo non proprio economico, però come si dice dove c’è gusto non c’è perdenza o no? Ahimè si deve accendere il forno, ma le temperature oramai sono più accettabili [...]
Continua a leggere ...La pasta e patate della nonna
9. luglio 2010
Siamo al secondo round, sempre farro, sempre Selezione Monograno, ma in questo caso, la ricetta non è creativa, ma tradizionale. Ora per non entrare in un vespaio, perchè quando si parla di cucina regionale è lì che ci si va a mettere, meglio dire che il tal piatto è la versione della propria famiglia . Anche perchè, [...]
Continua a leggere ...Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire
6. luglio 2010
Inziamo dalla fine, qualcosa da dire… Questo blog è nato quasi due anni fa, ma in realtà è dal 2006 che sono una foodblogger, proprio oggi mi sono fatta un giro su Splinder e mi sono resa conto di quante cose sono cambiate, le mie ricette sono diverse, le foto sono mooooolto diverse, e vabbè ci [...]
Continua a leggere ...Un’unica voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti.
16. giugno 2010
UN’ UNICA VOCE No, questa non è la solita “marchetta” filo-aziendale. Nulla a che spartire con le solite strategie da “sponsorizzazioni-a-costo-zero”, e nemmeno l’idea di diventar le talpe che s’intrufolano in tutti i blog per seminar zizzania o tirare l’acqua al mulino del “partito” per cui – magari solo temporaneamente – si tifa. Qui [...]
Continua a leggere ...Tagliatelle al ragù speziato
26. maggio 2010
Una ricetta di qualche giorno fa quando il cielo era nero e minaccioso! Un piatto di tagliatelle a volte è consolatorio, soprattutto quando, il calendario dice che potresti andare anche al mare, vista la vicinanza, ma poi guardi il cielo e ti spaventi Quindi che fai la domenica? Prepari un bel piatto di tagliatelle fatte in [...]
Continua a leggere ...Zuppa d’orzo alla trentina
11. febbraio 2010
Oggi puro confort food, un piatto caldo,0 corroborante, che riscalda il corpo e l’anima La ricetta è di Laura Ravaioli, non serve dire altro se non, fatela e vi innamorerete della sua goduriosa semplicità. Si cuoce in 20 minuti, l’unica difficoltà, se così si può chiamare, e quella di tagliare tutte le verdure al coltello alla [...]
Continua a leggere ...Timballo con carciofi e Toma Lou Bergier Pichin ;-)
1. febbraio 2010
Il timballo di scrippelle è uno di quei piatti sontuosi della tradizione teramana, che fanno molto festa, un piatto che di solito si preparare nelle grandi occasioni. Come tutte le ricette regionali, ogni famiglia ha la sua personalissima ricetta del timballo, una cosa accomuna però tutti, la ricetta delle scrippelle. Pare che, udite udite, le crepes francesi [...]
Continua a leggere ...Cacio e pepe?
20. gennaio 2010
Qui lo so mi inimicherò i romani, uno su tutti Durante il mio soggiorno romano, ho avuto modo di provare diversi piatti della tradizione, le puntarelle hanno fatto breccia nel mio cuore ed avranno sempre un posto speciale accanto ai filetti di baccalà del Filettaro di P.zza S. Barbara (grazie Paola e Jacopo). Però anche i [...]
Continua a leggere ...Zuppetta di vongole, seppie e soba
6. settembre 2009
La soba , simil linguine di grano saraceno, versatili, perchè una volta cotta si può condire come più ci piace. Unica accortezza la cottura, tendono a scuocere facilmente, per l’assenza di grano duro, e quindi è meglio scolarla molto al dente e passarla sotto l’acqua corrente fredda prima di condirla. Io ho aggiunto la soba ad una zuppetta di [...]
Continua a leggere ...Bavettine con pesce spada, melanzane e olio al prezzemolo
2. settembre 2009
E’ stata un estate calda, direi torrida, anzi tropicale, perchè pare che il nostro clima si stia sempre di più avvicinando a quello tropicale, con estati caldissime intervallate da piogge violente quasi monsoniche, e io cosa ho fatto? Ho incontrato amici vecchi ne ho conosciuti di nuovi, ho riposato tanto, mangiato poco e cucinato pochissimo In compenso ho meditato [...]
Continua a leggere ...Ultimi Commenti:
- Ady: *Alex felice che ti sia piaciuta, tu non sai che potenziale hai, sei una fonte inesauribile di sapere e questo...
- Milena: Ero impaziente e lo sai, ma il post molto esauriente ha fugato ogni dubbio e le foto sono più che eloquenti...
- alexandra: Benissimo Ady!!! mi piace davvero la consistenza. Devo provare anch’io con la iota (finora usata...
- Ady: *Sandra l’amo semza conoscerla di persona, figurati…rosè eh? Magari anche frizzante? Bacioni...
- mariluna: Ady…conosco anche Roquefort…uffff la Provenza che splendore, mi mancherà, forse l’anno...
- Panna cotta alla vaniglia bourbon e le lettere greche ;)
- Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry
- Semifreddo alle mandorle caramellate
- Linguine con pachino zebrati al forno
- La pasta e patate della nonna
- Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire
- Un finger food per L’Italia
- Un’unica voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti.
- Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry
- Tagliatelle al ragù speziato
28. luglio 2010
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