Ricette | Finger Food Iscriviti al Blog!
Torta salata affumicata con prosciutto cotto e Sbrinz
TweetQuesta torta salata è di una bontà indescrivibile, dall’aspetto forse non si direbbe, ma oltre ad essere davvero buona, è facile, veloce e piace molto ai bambini. Ho usato del prosciutto cotto Praga, lo adoro con quel suo sapore affumicato, ho aggiunto del pimenton de la Vera (paprica affumicata spagnola) che ha accentuato i profumi [...]
Continua a leggere ...Crocchette di riso al curry con cuore filante
29. ottobre 2012
TweetPer partecipare al contest di Teresa, ho scelto una ricetta classica della cucina italiana, l’ho speziata, e l’ho servito come antipasto accompagnata da una deliziosa salsa. Della salsa ai peperoni di Corrado Assenza preparata durante i due giorni passati con lui e con altre foodbloggers a Padova al Molino Quaglia, ve ne parlarò la prossima [...]
Continua a leggere ...Caponatina di melanzane rosse di Rotonda in crosta
21. settembre 2012
TweetConfesso di non averle mai viste prima che Angela ne mettesse le foto su Facebook e sul suo blog, sono molto belle, di un arancio acceso, sono compatte e un pochino amare e piccanti, come dovrebbero essere le melanzane. Hanno ottenuto la Dop e sono un presidio slow food, non potevo non provarle e grazie [...]
Continua a leggere ...Polpettine di seppie con salsa allo yogurt greco, basilico e limone.
31. luglio 2012
TweetUna ricettina al volo, facile da fare, veloce e che mette d’accordo grandi e piccini. I grandi perchè si trasforma in un appetizer fresco e leggero accompagnato da un calice di bollicine, i piccini perchè e soprattutto se non amano tanto il pesce, sarà per loro un secondo piatto sfizioso accompagnato da patatine fritte homemade. [...]
Continua a leggere ...Tartare di mozzarella di bufala su crema di mango e scampi marinati al lime
28. maggio 2012
TweetRicetta veloce, leggera, fresca, da fare in un lampo senza neanche accendere i fornelli Cosa volete di più? L’idea mi è venuta quando ho trovato un meraviglioso mango dalle fantastiche sfumature rosse, bello maturo e pronto per essere affettato. L’abbinamento con gli scampi magari è scontato, non troppo quello con la mozzarella di bufala (suggerito [...]
Continua a leggere ...Tortillas muffins
16. aprile 2012
TweetChe poi non sono nè tortillas nè muffins E’ una ricetta che giaceva nell’archivio di Diariodiunapassione, preparata per un numero di Casaviva dell’anno scorso che avevo completamente dimenticato, eppure è proprio una ricetta furba! Mi ostino a pensare che ci sarà il giorno adatto in questo pazzo aprile per preparare il mio super attrezzato cestino [...]
Continua a leggere ...Involtini di pasta brik con patate alle spezie indiane
29. marzo 2012
TweetAdoro le spezie indiane e il profumo intenso che sprigionano nell’olio caldo, in questo piatto ci sono i semi di senape neri, il garam masala, la curcuma e il peperoncino. Un mix esplosivo che con la dolcezza delle patate ci sta benissimo se poi si aggiunge il fatto che la pasta brik fritta diventa croccantissima… [...]
Continua a leggere ...Millefoglie di cioccolato fondente con spuma di gorgonzola, pere caramellate al pepe lungo e noci
3. marzo 2012
TweetQuando ho ricevuto l’e-mail della Lindt che mi chiedeva se volevo partecipare al progetto Pasqua Lindt, la mia mente ha fatto un salto indietro fino a fine ottobre 2011 quando ho partecipato a Chocobarocco a Modica. Organizzai due laboratori ed una cena sul e con il cioccolato per la cooperativa Quetzal. L’antipasto di quella cena [...]
Continua a leggere ...Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola
19. ottobre 2011
TweetUn profumo inebriante di è impossessato della mia cucina, casa dal giorno in cui mi è arrivato il pacco Centro Nazionale Studi Tartufo, parliamo del tartufo bianco d’Alba of course. L’Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo e il Comune di Alba hanno deciso di promuovere un [...]
Continua a leggere ...Crema di zucca allo zenzero e arancia e i suoi semi speziati
21. settembre 2011
TweetOggi è il 21 settembre, buon inizio autunno a tutti, io a cominciare dai prossimi giorni vado in letargo, quindi non preoccupatevi se non rispondo al telefono, citofono e quant’altro, le provviste sono pronte, ci si rivede in primavera Scherzi a parte, se non fosse per il vento di tramontana si starebbe anche bene, la [...]
Continua a leggere ...Ultimi Commenti:
- anna: Questa ricetta mi stuzzica molto. Ti chiedo un chiarimento: a che cvosa servono i due cucchiai di zucchero di...
- trasloco-internazionale: Ciao! Vorrei solo dire un grazie enorme per le informazioni che avete condiviso in questo...
- Not Only Sugar: Interessante questa marmellata come salsa di accompagnamento ad una cheesecake.. Not Only Sugar
- http://razberriketoneslims.com: I think this is among the most important information for me. And i’m glad...
- Ady: Caio Fede, ho paura che il doppio sia troppo per il tuo stampo, magari ne fai uno da 32 ed uno più piccolino,...
- Cheesecake con salsa cremosa alle more
- Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.
- Cookies al burro d’arachidi
- Focaccia a lunga lievitazione
- Panini al cioccolato con lievito madre
- Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte
- Churros con cioccolata calda alla cannella
- Castagnole alla ricotta e limone
- Focaccia con acciughe e limone di Corrado Assenza
- Strangolapreti alla barbabietola su fonduta di Trentingrana
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30. ottobre 2012
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