Ricette | Cucina naturale Iscriviti al Blog!
Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.
TweetIl tema sarebbe il Pic-nic e la primavera con la mela Pink Lady, io ho pensato ad una ricetta fresca, senza cottura che lasci inalterate le caratteristiche di questa sensualissima mela dagli aromi di fragola di bosco, vaniglia, litchi e rosa. L’abbinamento è stato facile, la sapidità del fantastico jamon serrano, la grassezza del salmone [...]
Continua a leggere ...Crema di zucca e pere con vellutata di bufala ed erba cipollina
26. novembre 2012
TweetL’abbinamento della zucca con le pere non avrei mai pensato di farlo ed invece come spesso accade quando si è prevenuti, mi sono sbagliata! E’ da urlo, sono due sapori dolci diversi, la zucca ha un restrogusto quasi di nocciola quindi con le pere ci sta benissimo, la vellutata di bufala con la sua cremosità [...]
Continua a leggere ...Ricotta di bufala alle erbe provenzali, zenzero e limone in cocotte al forno.
3. settembre 2012
TweetUna ricettina veloce veloce, il caldo si è molto attenuato quindi si può accendere il forno. Ricotta di bufala locale (eh si anche in Abruzzo ci sono i bufali), erbe di Provenza, scorzetta di limone, un pezzetto di zenzero fresco grattugiato, un pizzico di sale di Maldon, un filo di olio extravergine d’oliva e il [...]
Continua a leggere ...Muffins integrali con kefir e lamponi
10. agosto 2012
TweetLe temperature sono calate un pochino e così la voglia di sperimentare e provare nuove ricette torna a livelli accettabili. Era da molto tempo che volevo fare dei dolcetti da colazione con la Petra9, avevo già fatto tempo fa dei meravigliosi biscotti semi integrali, ma avevo voglia di qualcosa di leggero, senza burro… Così è [...]
Continua a leggere ...Clafoutis alle pesche leggero leggero ;))
6. agosto 2012
TweetUn’altra ricetta very fast, very easy, con il caldo la voglia di cucinare drasticamente cala, ma non scompare del tutto, altrimenti che passione sarebbe eh! Complici delle magnifiche pesche bianche e nettarine dolcissime ma molto molto mature, è nata l’idea di questo classicissimo dolce francese, da me un pochino alleggerito. Al posto del latte o [...]
Continua a leggere ...Insalata di cetrioli al profumo di zenzero, fast, fresh and easy ;))
26. giugno 2012
TweetUna ricettina al volo, in questo inizio estate bollente. Un’insalata di cetrioli profumata allo zenzero e leggermente piccante, davvero rinfrescante, io me la porto in spiaggia per la pausa pranzo, chiusa in un contenitore di vetro e messa nella borsa termica Ma potete anche servirla come contorno di una bistecca magari insieme ad un’insalata greek [...]
Continua a leggere ...Una torta di mele…speciale
18. novembre 2011
TweetAdoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel. Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità. Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef trentino pluri stellato, “La prova [...]
Continua a leggere ...Crema di zucca allo zenzero e arancia e i suoi semi speziati
21. settembre 2011
TweetOggi è il 21 settembre, buon inizio autunno a tutti, io a cominciare dai prossimi giorni vado in letargo, quindi non preoccupatevi se non rispondo al telefono, citofono e quant’altro, le provviste sono pronte, ci si rivede in primavera Scherzi a parte, se non fosse per il vento di tramontana si starebbe anche bene, la [...]
Continua a leggere ...Paneer
12. settembre 2011
TweetChi come me abita la blogsfera da tanto forse si ricorderà di “Danda“, ero una delle sue lettrici, non posta più da luglio 2009, a proposito se sapete qualcosa… La ricetta del paneer è sua, l’ho fatta e rifatta mille volte, con il latte crudo (è meraviglioso) e con il latte intero del super, ma [...]
Continua a leggere ...Bevanda allo zenzero
14. luglio 2011
TweetLe proprietà dello zenzero sono ormai note, è un antinfiammatorio, decongestionante, digestivo, rinfrescante, antinausea. In Italia è poco usato per la preparazione di bibite, ma non nei paesi anglosassoni, vedi il famoso Ginger Ale. Io lo uso spesso per aromatizzare il thè d’inverno e trovo dia sollievo dal raffreddore. Negli Stati Uniti l’acqua di zenzero [...]
Continua a leggere ...Ultimi Commenti:
- anna: Questa ricetta mi stuzzica molto. Ti chiedo un chiarimento: a che cvosa servono i due cucchiai di zucchero di...
- trasloco-internazionale: Ciao! Vorrei solo dire un grazie enorme per le informazioni che avete condiviso in questo...
- Not Only Sugar: Interessante questa marmellata come salsa di accompagnamento ad una cheesecake.. Not Only Sugar
- http://razberriketoneslims.com: I think this is among the most important information for me. And i’m glad...
- Ady: Caio Fede, ho paura che il doppio sia troppo per il tuo stampo, magari ne fai uno da 32 ed uno più piccolino,...
- Cheesecake con salsa cremosa alle more
- Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.
- Cookies al burro d’arachidi
- Focaccia a lunga lievitazione
- Panini al cioccolato con lievito madre
- Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte
- Churros con cioccolata calda alla cannella
- Castagnole alla ricotta e limone
- Focaccia con acciughe e limone di Corrado Assenza
- Strangolapreti alla barbabietola su fonduta di Trentingrana
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9. aprile 2013
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