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Ricette | Cucina Etnica Iscriviti al Blog!

Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta

5. maggio 2009

20 Commenti

Dal greco Spanako=spinaci, Pita=torta, quindi una torta rustica con spinaci e feta racchiusa in un guscio croccantissimo di pasta Phillo. Adoro la pasta Phillo, adoro la sua leggerezza, e croccantezza tanto che molte volte sostitutisco la pasta sfoglia proprio con questa deliziosa pasta di origine mediorientale molto delicata ma che da grande soddisfazione sia nelle preparazioni [...]

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Torta arancia e cocco

16. marzo 2009

15 Commenti

Ho visto la prima volta questa torta qui, mi aveva colpito, ma mi aveva colpito di più il fatto che appartenesse ad un serie di ricette della tradizione ebraica. Anche Lei ne ha parlato spesso qui, qui e qui. Così io curiosa come una scimmia e sempre alla ricerca di quello che non conosco bene, ho deciso [...]

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Zuppa di verdure e miso di riso

8. febbraio 2009

10 Commenti

Lo so che è Domenica, ma è stata una settimana molto impegnativa dal punto di vista della cucina, assaggia qui, assaggia lì, così oggi ho deciso di prepararmi questa deliziosa zuppa corroborante e perchè no detoxicante! Il miso l’ho scoperto da poco, ne conoscevo l’esistenza e anche le sue meravigliose proprietà, non avevo ancora deciso di [...]

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Biscottini salati al formaggio

21. novembre 2008

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Finalmente sono uscita dal fosso, sembra che ultimamente lunga la mia strada ci siano delle buche difficili da evitare, vabbè l’importante è trovare la strada per uscirne. Il fatto è che, come ormai si sarà capito, la mancanza dell’uomo in casa sta cominciando a farsi prepotentemente sentire. Tralasciando volutamente le questioni sentimentali ci sono tanti motivi per [...]

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Zuppa di zucca speziata al cocco

11. ottobre 2008

19 Commenti

Dopo gli eccessi del pranzo del matrimonio, per alcuni giorni ho mangiato solo insalata, petti di pollo alla piastra, niente carboidrati… Perchè se si eccede nel cibo chi l’ha detto che si deve digiunare? Digiunare no, semmai mangiare leggero, quindi fibre, proteine, senza non potrei vivere data la mia anemia! Il freddo qui , per fortuna, ancora non [...]

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Kedgeree

3. settembre 2008

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Adoro le spezie, ogni giorno ne scopro una nuova di cui non ne avevo mai sentito parlare.
 La cucina indiana mi piace molto, anche se non si può parlare di vera cucina indiana se non si và sul posto. 
Molto spesso come capito con le altre cucine estere quello che giunge sono solo i piatti [...]

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