RSS

Ricette | Contorni Iscriviti al Blog!

Carciofi in cocotte

21. marzo 2010

9 Commenti

Come vola il tempo, è passato poco meno di un mese dal mio ultimo post. E’ stato un periodo difficile, fisicamente e psicologicamente, ma alla fine del tunnel c’è sempre la luce ) Prima che i carciofi spariscano definitivamente dai nostri mercati, volevo postare questa ricettina semplice e perfetta come contorno o magari anche come piatto [...]

Continua a leggere ...

Piccoli flan di carciofi con salsa allo yogurt greco, arancia e polvere di caffè

26. febbraio 2010

10 Commenti

Adoro i carciofi e in questa stagione cerco di mangiarne molti anche per il loro contenuto di ferro, anche se ben poco del ferro che assumiamo con l’alimentazione viene poi in realtà assorbito dall’organismo. A me piace consumare sempre frutta e verdura di stagione, non mi sognerei mai di fare una parmigiana di melanzane a dicembre, [...]

Continua a leggere ...

Frittelle di zucchine con dip ai cetrioli

27. settembre 2009

11 Commenti

Prima che l’estate finisca definitivamente e che le zucchine tornino ad essere piene di acqua e povere di sapore, queste frittelle come aperitivo o piccole piccole con finger food, potete ancora farle no? Io le adoro d’estate le faccio spessissimo, cambiando semmai il dip, questa volta ho optato per un simil tzatziki, yogurt greco, cetrioli, sale [...]

Continua a leggere ...

Spanakopita aka torta salata con spinaci e feta

5. maggio 2009

20 Commenti

Dal greco Spanako=spinaci, Pita=torta, quindi una torta rustica con spinaci e feta racchiusa in un guscio croccantissimo di pasta Phillo. Adoro la pasta Phillo, adoro la sua leggerezza, e croccantezza tanto che molte volte sostitutisco la pasta sfoglia proprio con questa deliziosa pasta di origine mediorientale molto delicata ma che da grande soddisfazione sia nelle preparazioni [...]

Continua a leggere ...

Gratin di patate dauphinoise

23. marzo 2009

19 Commenti

Un contorno semplice, anche un pò rustico ma che può diventare sontuoso se preparato in una bella teglia da portare in tavola o come degno accompagnamento di un brasato, di un arrosto, di un piatto di carne importante. Non per niente la ricetta è tratta da questo libro. Ieri era proprio la giornata adatta, freddo e neve [...]

Continua a leggere ...