RSS

Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry

Se il tempo lo permette e se fate in tempo a prepare tutto per un picnic,e se non vi becca l’acquazzone improvviso, beh allora questo cake può essere una buona soluzione per una gita fuori porta, o magari se il tempo, come oggi, non lo permette, potete organizzare una bella meranda in terrazza, rigorosamente coperta ;-)
Il cake è molto soffice e profumato e semplice negli ingredienti.
La ricetta è quella base dei cake salati, come ci insegna Lei,  per il ripieno ci si può sbizzarrire con verdure di stagione, spezie, erbe aromatiche and so on …
Io lo accompagnerei con questo, assaggiato ultimamente durante la manifestazione “Cantine Aperte“, servitelo ghiacciato ^__^

Ingredienti:

  • 180gr. di farina
  • 3 uova
  • un dl di latte parzialmente scremato
  • un dl di olio vegetale
  • 100 gr. di parmigiano grattugiato
  • 2 zucchine medie grattugiate
  • 100 gr. di pancetta tagliata affumicata a cubetti
  • 2 cucchiaini di curry in polvere
  • un ciuffetto di prezzemolo tritato
  • una bustina di levito per torte salate
  • sale e pepe

In una ciotola capiente sbattere leggermente le uova con l’olio e il latte.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la polvere di curry,e il parmiginao grattugiato.
Salare e pepare, quindi aggiungere le zucchine grattugiate e leggermente premute per far uscire un pò dell’acqua di vegetazione, la pancetta ed il prezzemolo tritato.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto livellare la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50°,
prova stuzzicadenti ;-)

Enjoy :)

Cakezucchinecurry1

Cakezucchinecurry4

, , , , ,

10 Commenti

  1. Ely Says:

    Ady è meraviglioso… lo faccio spesso anche io e il curry ha un fascino particolare!

  2. Sandra Says:

    gnam, gulp, gnam!! fameeeeeeee :)
    bonooooo
    bacione

  3. Alex Says:

    Che bel colore che ha questo cake. È un po’ che non sfoglio il libro della Ilona non mi ricordo il cognome. È sempre fonte di ispirazione e i cake salati li preferisco di gran lunga.
    Buon weekend. Qui finalmente sole e 30 gradi, da non crederci. Godiamocelo tutto

  4. Sabrina&Luca Says:

    Ady, innanzitutto grazie per il tuo sostegno, è un grande gesto che ci fa sentire un po’ meno soli in questo momento terribile.
    Complimenti per questo cake così ben assortito nella scelta degli ingredienti, ci sembra l’ideale per un picnic, una di quelle cose che cercheremo di fare appena Sabrina starà meglio.
    Un abbraccio
    Luca&Sabrina

  5. ginetta Says:

    Avevo già provato a fare un cake qualche anno fa, e dopo quell’esperienza, l’avevo cancellato dalle mie ricette, non mi è piaciuta la consistenza, troppo “biscottosa”, e neanche il sapore, praticamente inesistente!!!
    Poi mi sono detta, come faccio a non provare questa ricetta … l’autrice è il TOP :-) …. beh, se avessi avuto bisogno di conferme, questo cake è una conferma!!! è squisito, morbido e al tempo stesso gustoso, carino da vedere, in spiaggia sabato l’abbiamo finito in un battibaleno, è entrato a far parte delle mie ricette “preferite”.
    Provatelo ne vale la pena. Grazie come sempre!!!!

  6. alexandra Says:

    ….e quella torta che ho visto in FB…te la tieni per te?…
    Posso copiarlo questo cake? (ma di brutto proprio guarda)…mi serve per un pic-nic sabato…..

  7. Ady Says:

    *Ely grazie ;-)
    *Sandra gradisce una fettina :**
    *Alex è molto bello il libro di Ilona ti vien voglia di farli tutti i suoi cake;)
    *Sabrina&Luca lo sapete io non scrivo molto ma ci sono e comprendo il vostro dolore, vi abbraccio forte, al di là del tunnel c’è sempre la luce coraggio ;-)
    *Ginetta ma grazie cara, sono contenta ti sia piaciuto un abbraccio;-)
    *Alexandra aspetto di sapere se è piaciuto, le torte le posterò dopo un altro post ehehehe bacioni ;-)

  8. solema Says:

    OH!!!! mio Dio!!!!Questa è una goduria! Ho le zucchine, ho la pancetta questa sarà la cena di domani!!!!

  9. stellina Says:

    semplicemente strepitoso !!!!!!

  10. Cannella Says:

    Ho scoperto proprio pochi minuti fa il tuo blog e, mi son messa a sfogliare le ricette. Questa tra le prime ovvero quelle dei FingerFood, mi ha colpito subito! Zucchine e pancetta, abbinamento ottimo per una pasta o per un bel contorno ma.. dall’aspetto della tua cake direi che rende meravigliosamente anche così. La proverò sicuramente! :)

2 Trackbacks per questo post

  1. Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry « Aggregatore Ricette Cucina Says:

    [...] Leggi questo articolo | Leggi tutto: Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry [...]

  2. Kedgeree di salmone | Le Ricette di Ady Says:

    [...] posto nel vostro cestino da picnic, insieme ad una bella bevanda allo zenzero e perchè no anche un cake salato, ci vogliamo mettere anche un dolcetto facile facile take away? Questo secondo me ci starebbe [...]

Lascia un Commento