La ricetta di oggi è davvero la quinta essenza della semplicità, facile, veloce e buona, insomma una di quelle ricette da tirar fuori alle 19:30, quando ti chiama un amico ma anche tre, quattro…. dieci e ti dice:” …tu che sei una maga in cucina, ce lo prepari un aperitivino veloce??????“.
Tagliato così come ho fatto io a losanghe in effetti può essere un ottimo aperitivo, o finger food, ma se optate per la forma classica, quella della torta salata per intenderci, potrebbe anche essere ideale per un brunch, una cena veloce accompagnata da un unsalatina!
Insomma è una di quelle ricette “easy way“, da tenere a portata di mano.
Lo spunto mi è stato dato dal questo Forum, nel quale da qualche anno ho un mio spazio dedicato alle ricette tradizionali.
Ho fatto qualche modifica alla ricetta originale di Benny, il risultato è comunque strepitoso, incredibilemnte soffice (..e qui mi dovete dare atto che di cose soffici me ne intendo no? Ahahah) e poi volete mettere la comodità di inserire tutti gli ingredienti nel mixer, frullatore, bimby ecc…. ed avere l’impasto base pronto, per la farcitura sbizzaritevi!!!!!!
Igredienti per 6-8 persone
- 200 gr. di farina 00
- 80 gr. di olio evo o di semi
- 100 gr. di latte
- 80 gr. di parmigiano grattugiato
- 4 uova
- una bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe
- 50 gr. di mortadella (ma qui potete variare a piacimento)
- 50 gr. di emmenthal (anche qui)
Inserire nel mixer le 4 uova e frullare 10 secondi, quindi unire l’olio, frullare ancora per qualche secondo, poi aggiungere il parmigiano grattugiato, la farina, il lievito, il latte, sale e pepe.
Si otterrà un impasto cremoso, non troppo compatto, della consitenza di una pastella per intenderci.
Stendere metà dell’impasto in una teglia foderata con carta forno, quindi adagiarvi sopra la mortadella e l’emmenthal e ricoprire il tutto con l’altra metà di impasto.
Cuocere a 180° per 30 minuti.
gennaio 28th, 2009 at 16:03
Fa proprio parte delle sfizioserie che preferisco!!! Pizze, focacce, quiche, hai colto nel segno con me!!! Bacioni
P.S. tra i regalucci di Eataly ho beccato pure dell’olio al tartufo e della crema al tartufo bianco. Mi toccherà preparare qualcosa solo per me,a casa non piace a nessuno.Al momento ci vado di bruschettina pre-cena:
PP.SS. con la vaniglia ho fatto il dulce de leche, mmmmm, na’ goduria…..
gennaio 28th, 2009 at 16:08
Paola tu prepara la bruschetta che io arrrrrrivvvvvooooooo, adoro il tartufo!Baci cara
gennaio 28th, 2009 at 16:18
Oddio Ady, per certe cose meriteresti l’arresto… ehm, ci sarebbe però un modo per farti perdonare, mi sa che hai già capito
dai, ce la fai a prepararmi una ricettina… na’ cosa semplice semplice, mi basta che sia povera, ma bella!!! N.
gennaio 28th, 2009 at 16:21
Nadia a dir la verità ci sto pensando da qualche giorno, ho qualcosa in mente, aspettami che arrivo!un abbraccio
gennaio 28th, 2009 at 16:59
Davvero interessante questa ricetta.
gennaio 28th, 2009 at 17:03
Sono molto invitanti e direi veramente perfetti come stuzzichini da aperitivi…ma se ti chiamo anch’io e ti dico che ho voglia di dolce…in quattro e quattr’otto me lo prepari??’
)
Castagna
gennaio 28th, 2009 at 17:38
ciao Adyyyyy..che buoni questi stuzzichini che proponi..lì farò alla prossima festa a buffet,grazie!!!
gennaio 28th, 2009 at 17:38
Incredibile! Avrei giurato fosse un impasto lievitato!!!
Le ricette come questa sono preziosissime!!!
gennaio 28th, 2009 at 18:21
*Maria Giovanna grazie è davvero una ricetta facile, da tenere nel cassetto!
*Castagna, chiama chiama, hai visto mai????? ahahah un bacione
*Elisa aspetto di vedere la tua versione allora, ciao cara un bacio!
*Virginia è vero servono sempre!!!! Ti assicuro che sembra un impasto lievitato anche perchè è sofficioso!
gennaio 28th, 2009 at 19:11
Questa te la rubo quando parli di cose soffici proprio non so resistere
gennaio 28th, 2009 at 21:06
Boneeeeeeeeee!!
ne vorrei un vassoietto proprio adesso, con un bicchierino di vinello frizzate ed un’amica a farmi compagnia..
buona serata
Io stasera sto sul divano con la gatta!
bacioni
gennaio 28th, 2009 at 21:37
*Cocò prego fai pure ma poi fammi sapere se ti è piaciuta, un bacio grande;***
*Sandra adesso vengo e te lo porto insieme ad un prosecchino, ti vado bene io come amica????
Buona serata anche a te cara :-***
gennaio 28th, 2009 at 22:33
Ciao Ady…stai bene? Tutto ok?
Volevo dirti che questa ricettina è super…io sono sempre alla ricerca di cose nuove e sfiziosette per quando vengono amici….e la tua è proprio perfetta! me la copio!
Grazie ed un bacione
gennaio 29th, 2009 at 10:16
Che splendida luce che avvolge questi bocconcini. Ricetta molto versatile … anche se io opterei per la mortadella SEMPRE
Un bacione
gennaio 29th, 2009 at 10:46
Bella foto…bello tutto lo vedi che intendevo ieri sera io? sei una maga, si, lo penso anch’io. Peccanto non poter partecipare ai tuoi corsi!!!
gennaio 29th, 2009 at 11:21
*Simo ciao, si grazie tutto bene, copia pure, fammi sapere però se ti è piaciuta, un abbraccio!
*Alex ho fatto questa foto sul balcone in una rarissima giornata di sole, sembrava primavera, la luce è tutta naturale, ma se me lo dici tu che è bella, mi sento lusingata, magari riuscissi a fare foto belle come le tue!
Mortazza forever ahahah, baci cara!
*Mariluna tu sei troppo cara, ognuno di noi è speciale e mago a modo suo, questo è quello che penso, siamo tutti essere spaeciali, per un motivo o per un altro…anche a me farebbe piacere sarebbe un modo per conoscerti! Ti abbraccio
gennaio 29th, 2009 at 11:49
wow, quoto Virginia bellissimo impasto e quoto Alex bellissima luce! poi felice di vederti piena di progetti.
un abbraccio grande
gennaio 29th, 2009 at 16:54
posso telefonarti e invitarmi per un aperitivo sfizioso???!!
) questa la provo.. le tue ricette soffici sono una garanzia…
(nella preparazione non c’è scritto quando aggiungere la farina)
un bacioneeee
gennaio 29th, 2009 at 19:30
ma allora veniamo anceh noi a casa tua, se in così poco tempo prepari tali sfizioserie!
bravissima!
baci baci
gennaio 29th, 2009 at 21:20
wow, mi autoinvito anch’io, che dici posso!!!!!!
ciao a presto, smack.
f/b
gennaio 29th, 2009 at 22:47
*Maite grazie mille cara di essere passata, dei complimenti e dell’abbraccio che ricambio con affetto!
*Viviana hai ragione cara correggo subito, un bacio e telefona quando vuoi per gli amici c’è sempre un posto a tavola ;-***
*Manu&Silvia, magari sarebbe bello tutti riuniti alla stessa tavola no?
Un bacione!
*Frank tu sei il padrone di casa….e ci manchi!!!!! ;-******
P.S. torna presto!
gennaio 29th, 2009 at 23:33
Aggia fa! Assolutamente..m’ispira troppo..e poi è veloce e facile..Ma quanto sei brava ady???
bacioni..
sciop
gennaio 30th, 2009 at 04:30
Semplice e di grande effetto. Una ottima idea per un bell’aperitivo.
Baci
gennaio 30th, 2009 at 11:58
*Sciop Sono brava, boh, m’arrangio….ahahahah, grazie tesoro un bacio grande! P.S. fammi saspere eh??!!
*Anna si hai ragione presentata così fà effetto, penseranno tutti che ci sarà voluto un sacco di tempo a farla e invece….Un bacio anche a te!
P.S. magari tu potresti darci la versione gluten free ;-***
febbraio 5th, 2009 at 14:24
Ciao Ady, mi è venuta una gran voglia di preparare questi bellissimi bocconcini. Niente lievito, giusto? E posso sapere le dimensioni dello stampo che hai usato? Grazie.
febbraio 5th, 2009 at 14:40
*Antonella si niente lievito, lo stampo era tondo da 26cm poi li ho tagliti a losanghe!
Grazie ciao e fammi sapere ;-**
febbraio 8th, 2009 at 19:29
Mi verrebbe voglia di provarlo proprio questa sera! Un bacio Laura
febbraio 12th, 2009 at 11:52
Devo dire che e’ buonissima…ho approfittato per il compleanno di mio figlio ed e’ stata molto gradita, solo una domanda…quanto e’ grande la tua teglia? io l’ho fatta sulla teglia del forno e e’ venuta alta la meta’ della tua!!!!
Complimenti per il sito
febbraio 16th, 2009 at 12:31
Manuela grazie, sono felice ti sia piciuta, io ho usato una teglia tonda di circa 26 cm di diametro, certo sulla teglia del forno viene più bassa!
febbraio 21st, 2009 at 17:25
Questa te la copio mi serve x i compleanni
febbraio 22nd, 2009 at 19:57
*Antonietta fai pure aspetto i tuoi commenti!
febbraio 23rd, 2009 at 17:43
Carissima Ady, anch’io ti copierò al più presto questa ricettina. E’ magnifica e, soprattutto, velocissima come piace a me!
P.S. Le tue foto sono magnifiche!!
febbraio 23rd, 2009 at 17:55
*Adele,grazie mille, fai pure e aspetto il tuo commento!
febbraio 24th, 2009 at 12:27
ciao!!
ti ho scoperto grazie ad Antonella di croce e delizia
ieri ho visto i bocconcini salati, meravigliosi!
li ho fatti subito x cena, davvero buonissimi!
ottima ricetta, semplice e gustosissima!!
grazie mille e a presto!
febbraio 24th, 2009 at 12:36
*Grazie a te Chiara a presto!!!
febbraio 26th, 2009 at 13:07
Come niente lievito!? Aspetta..ma negli ingredienti c’è..non capisco! Voglio assolutamente provarla..come hanno già detto in fatto di sofficezza (esiste!?) sei una garanzia, ho adottato il tuo ciambellone!
febbraio 26th, 2009 at 14:58
Cara Monique in realtà le castagnole tutto sono tranne che soffici, infatti sono frolle, il lievito è vero non c’è ma sono il cremor tartaro + il bicarbonato, che poi sono due degli ingredienti del lievito per dolci, quindi…provale e fammi sapere, un abbraccio!
marzo 2nd, 2009 at 18:53
Monique scusami tanto ho risposto al tuo commento credendo tu parlassi delle castagnole, invece il tuo commento si riferiva ai bocconcini salati, in raltà quando ho scritto il post c’è stato un errore e metà della ricetta non era apparsa, poi ho corretto il post, quindi gli ingredienti corretti sono quelli che ci sono adesso, vai tranquilla!
Scusa sono un pò rintronanta in questi giorni, ahahaha, un abbraccio!
marzo 3rd, 2009 at 12:50
Bellissima interpretazione, complimenti!
Vorrei provare a rifarla, sapresti dirmi le dimensioni della teglia che hai utilizzato? Così posso farmi un’idea dello spessore che deve avere l’impasto prima di cuocere, grazie!!
marzo 3rd, 2009 at 16:13
Grazie mille Barbara, la teglia che ho usato io è tonda da 28 cm di diametro, la forma non è importante mentre per il diametro io non andrei oltre i 26-28! Un abbraccio
marzo 4th, 2009 at 18:05
ciao, ti ho scoperta solo ora attraverso il blog di Cocò..e sono molto felice di avere un nuovo pozzo dove pescare nuove ricette..se ti va vieni a trovarmi anche tu,
ciao,
Antigone
marzo 4th, 2009 at 19:02
*Cara Antigone grazie della visita, verrò sicuramente a contraccambiare!
marzo 22nd, 2009 at 20:26
Grazie Ady!! Provati e sbafati: sono veramente strabuoni!!!
marzo 23rd, 2009 at 11:20
Adele grazie a te, ;-***
aprile 17th, 2009 at 20:01
copiata tesorosa, sto pensando seriamente di prepararli per la festa di carlotta, pensi che si devono infornare poco prima di servirli o li posso fare il giorno prima, secondo te rimarranno soffici?
***
ho avuto un incubo ho sognato che arrivava il giorno precedente la prima comunione ed io avevo totalmente dimenticato di preparare alcunchè…t’immagini
ahahahah
*
a presto per i commentucci,le tue cose soffici fanno volare
*
dicembre 9th, 2009 at 20:52
Li ho fatti più di una volta, sono FAVOLOSI!!!