RSS

…e si ricomincia, crème brulée?

lun, gen 10, 2011

Dolci

Salve amici e buon anno nuovo!
Tutta questa latitanza dal blog è stata assolutamente voluta, a proposito noto che ultimamente è  mal comune, comunque mi sono voluta godere le feste, dopo aver lavorato abbabastanza prima, ho voluto cucinare, mangiare e godere delle gioie della tavola con amici e parenti senza avere l’ansia di fotografare, ai miei figli non è sembrato vero ;) )
Ricaricare le batterie, è di questo in realtà che avevo bisogno, e anche il blog ne aveva bisogno, un bel reset e via verso un nuovo anno.
Secondo l’oroscopo questo sarà proprio l’anno del leone, mah fino ad adesso non è che si è visto molto, ma io sono ottimista e sono sicura che qualcosa di bello nei prossimi mesi succederà, per il momento riprendo i miei corsi con Voilà eventi, le mie ricette su Teramowebtv, le consulenze, le collaborazioni…  perchè abbiamo sì bisogno di staccare la spina ma poi prima la riattacchiamo meglio stiamo no?
Ahhhh oggi scade il concorso Verrine in rete, avete tempo fino a mezzanotte, magari ci incontriamo a Bologna ma se sarete più fortunati incontrerete Lei, eheheh non so se…
La ricetta che vi lascio oggi è quella della classica crème brulée, classica ma sempre gradita, un dolce dai sapori semplici che potete aromatizzare come più vi piace, io ho scelto la vaniglia, mia adorata ^_^
Per me fa parte della categoria dei comfort foods .

Ingredienti

  • 250 ml di latte
  • 250 ml di panna fresca
  • 4 tuorli
  • 40 gr. di maizena
  • 100 gr. di zucchero semolato
  • 100 gr. di zucchero di canna
  • una stecca di vaniglia del Madagascar

Portare quasi a bollore il latte con la panna e la stecca di vaniglia.
Battere le uova con lo zucchero e la maizena.
Versare a filo il latte e la panna sui tuorli montati, mescolare bene e per comodità versare il tutto in una brocca, sarà così più facile versare il composto nelle ramequin.
Cuocere in forno preriscaldato a 150° a bagno maria poer circa 40 minuti.
Sploverizzare con lo zucchero di canna e con un cannello buciare la superficie, se se non si ha un cannello, usare il grill del forno avendo l’accortezza di riempire di ghiaccio la teglia in modo da non fare riscladare ulteriormente la crème brulée che così potrebbe impazzire.

Enjoy ;)

cremebrulè3

cremebrulè2

Vanille

, ,

13 Commenti

  1. Vero Says:

    Cosa ne farò di quella panna che scade dopodomani? la creme brulèe!! Quando sono a dieta, magari mangio solo un minestrone per poi concedermi queste divinerie!!
    un abbraccio e buon anno!
    Vero

  2. Veru Says:

    Ciao, sono capitata sul tuo blog non so come e volevo farti i complimenti!
    Per la creme brulée ecco, io sono una vera appassionata: la adoro nel vero senso della parola, credo sia il mio dolce preferito ma ancora non ho capito se è in sfida con la sacher oppure se vince ogni competizione :D

  3. Ambra Says:

    Per Natale ho ricevuto il tanto desiderato cannello per cui non mi resta che applicarmi!!!Un bacione!

  4. Milen@ Says:

    Non potevi cominciare con una ricetta migliore: la segno accanto a quelle che vorrei provare, accanto ai buoni propositi per l’anno nuovo …
    Bentornata :D

  5. jacopo Says:

    Ogni volta che vado al ristorante “se la gioca” con il creme caramel: mi piace da morire !
    Copio copio copio !!!!!! :-D

    E buon annooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Sandra Says:

    :)
    la mia versione si discosta leggermente.. ma quanto sono buone??
    grazie ancora per il bel pensiero! ora ci tocca ubriacarci per prendere appunti :D

  7. Lauradv Says:

    Ady effettivamente anche io ho latitato per un lungo periodo e ora piano piano sto riprendendo in mano le redini del blog. Abbiamo le stesse tovagliette rosse, le stesse coppettine solo che le mie non contengono questa dolce coccola :D

  8. alexandra Says:

    Grazie della “dritta” del ghiaccio (che non conoscevo)…é un dessert sempre elegante e buonissimo.

  9. Carola Says:

    un buon dolce inizio, Adelaide!! ciao ;-) )

  10. rossociliegia Says:

    Che bontà!
    Non ho mai osato prepararla… ^^

    Magari ora proverò!

    Un bacio!
    Babi

  11. Daniela (SenzaPanna) Says:

    con Sandra vi eravate telefonate o è casuale?

    :-) ))))
    (adoro crème brulée, crema catalana, flan di latte e tutti i dolci simili)

  12. Ady Says:

    *Vero, brava questo è lo spirito giusto, ci si può concedere qualcosa di goloso, basta rinunciare ad altro ;) )
    *Veru, e qua se la battono alla pari per me, adoro anche la Sacher, grazie e buona giornata :)
    *Ambra eh si questo dolce mi sembra un buon inizio ;)
    *Milen@ golisissimi i tuoi propositi per l’anno nuovo, mi piacerebbe scoprire gli altri, ma so dove trovarli, un bacio ;) )
    *Jacopo beh anche il creme caramel…buon anno a te, un bacione :)
    *Sandra felice che ti sia piaciuto e che non sia stato un doppione, un bacio grande my teacher ;)
    *Laura, ne avevo bisogno, sempre di corsa, ho rallentato i ritmi e anche la famiglia ne è stata contenta, un bacio grande ;)
    *Alex eheheh, è vero è anche elegante, grazie :)
    *Carola un pò di dolcezza ci vuole sempre nella vita no? Grazie mille cara :)
    *Rossociliegia, dai provaci, non è difficile basta stare attenti alal cottura, fammi sapere :) )
    *Daniela no no, puramente casuale ;) )
    Io le chiamo affinità elettive :) )

  13. Angela Says:

    Sluuuurp che buoooona !!!

Lascia un Commento