Lo so che è Domenica, ma è stata una settimana molto impegnativa dal punto di vista della cucina, assaggia qui, assaggia lì, così oggi ho deciso di prepararmi questa deliziosa zuppa corroborante e perchè no detoxicante!
Il miso l’ho scoperto da poco, ne conoscevo l’esistenza e anche le sue meravigliose proprietà, non avevo ancora deciso di provarne il sapore.
Diciamo che non mi sento molto macrobiotica, ma in alcuni periodi quando si sente maggiormante il bisogno di purificarsi, di dovrebbe prendere esempio dai giapponesi!
Io ho scelto il miso di riso ma la scelta è varia, soia, orzo…
La ricetta è molto semplice, si può scegliere di sciogliere un cucchiaino di miso o di più , a scelta, magari se non lo si conosce è meglio cominciare con una piccola quantità, in una semplice zuppa di verdura, opppure anche in acqua calda.
Per semplicità di consumazione io le verdure dopo averle cotte le omogenizzate prima di aggiungere il miso, ma colendo si possono lasciare in pezzi.
importantissimo è non far bollire il miso, altrimenti perde tutte le sue ricche proprietà!
ingredienti per 4 persone
- una carota
- una costa di sedano
- un pomodorino
- una patata
- una zucchina
- una cipolla piccola
- qualche foglia di bietola
- qualche foglia di spinacio
- sale
- acqua
- in cucchiaino di miso a persona
Preaprare il brodo vegetale mettendo tutte le verdure lavate e tagliate in acqua fredda, lasciar bollire per un’oretta, quindi frullare il tutto, io ho tolto la cipolla.
Aggiungere il miso e scaldare dolcemente il tutto.
febbraio 8th, 2009 at 19:28
In questo periodo sto anche io in fissa con le Zuppe. Il Miso mi garba proprio tanto ma qui ho difficoltà a reperirlo… Buona serata Laura
febbraio 9th, 2009 at 09:23
Bonjour!!
A me ci vorrebbe una zuppa così tutti i giorniiiii..
buona settimana Ady, che sia bellissima!
:-**
febbraio 9th, 2009 at 13:49
e grazie a te ne scopro ora l’esistenza
direi una minestra da provare, soprattutto in queste giornate fredde e uggiose
la cucina è bella perchè c’è sempre da imparare
febbraio 9th, 2009 at 15:16
Lo avevo sentito ma non l’ho mai provato. La tua zuppa mi intriga, poi se fa così bene!!! Bacioni
febbraio 10th, 2009 at 04:56
ecco..ti sei mangiata la zuppetta che mi consigliavi!Oggi son andata in quel negozio bio e ho comprato miso organico, agar agar e dei crackers di riso al gusto teryaki.
Come son confortanti..adesso c’è tanta neve ci vuole proprio..
febbraio 10th, 2009 at 17:55
Il miso è uno di quegli ingredienti che ancora mi manca e dimentico sempre di comprarlo quando sono nel negozio bio. Dopo aver provato la tua deliziosa zuppa con il cavolfiore non posso non provare anche questa.
Un bacione
febbraio 10th, 2009 at 18:41
Ady mi piace quando fai queste cosine strane alla Ravaioli ma io proprio, non ci riesco a cucinarle, forse è che in questo particolare periodo ho più voglia di sapori dell’infanzia piuttosto che di gusti nuovi
febbraio 16th, 2009 at 12:27
*Laura prova nelle rboristerie più fornite o nei negozi macrobiotici, un bacione!
*Sandra tutti i giorni dai è troppo, anche se fa così bene!!! ;-***
*Irish coffè parole sante, aggiungerei che nella vita non si finisce mai di imparare, un abbraccio e grazie della visita!
*Paola non sempre quello che fa bene è buono, il miso è un giusto compromesso, bacioni!
*Sciopina cara, è davvero confortante e corroborante con questo freddo!
*Alex sono felice ti sia piciuta la zuppa al cavolfiore, se ti conosco almeno un pò ti piacerà anche questa, un bacio e buon inizio settimana!
*Cocò, non ti preoccupare verrà anche per te il periodo delle zuppette macrobiotiche, ahahah un bacio cra e speriamo di sentirci presto scusa ma è un periodo un pò convulso, ma ti penso sempre tanto! ^__^
febbraio 25th, 2009 at 12:42
è una bella ricetta salutare ogni tanto aiuta, ma non rinuncia al gusto un ottimo binomio
febbraio 25th, 2009 at 18:44
Gunther sul fatto che faccia bene non ci piove, e se ti abitui al gusto un pò, diciamo così, alternativo è pure buono!