Ady | Diario di una Passione

Un cous cous per Terre Rosse ;)

martedì, luglio 12, 2011

Fa caldo e questa è una costante del periodo, ma va bene così almeno per me, anche se si stava meglio in Provenza ) In questo periodo altra costante è l’avversità verso tutto ciò che è caldo bollente, fornelli, forni ecc.. Avendo io una famiglia a dir poco esigente ( abituata bene aggiungerei ) nasce l’esigenza [...]

Un weekend a Matera ;)

mercoledì, giugno 29, 2011

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Vi ricordate questo contest qui? Ecco, io l’ho vinto con questa ricetta qui Così lo scorso we, armi, bagagli e prole al seguito siamo partiti alla scoperta di Matera. A volte capita di sottovalutare posti dei quali si sente parlare, o dei quali si è letto e studiato a scuola, chi non ha sentito almeno una volta [...]

Diario di una passione…per la pasta ;)

giovedì, giugno 16, 2011

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Per una volta questo non è il diario della mia passione, ma quella di una famiglia per la pasta, da ben 4 generazioni. La passione che trasuda da ogni poro della pelle di Riccardo Felicetti, io, Alex, SaraQ e SaraB, l’abbiamo subito assimilata, elaborata e capita fino in fondo visitando il pastificio con lui. E’ vero, quando [...]

Eliche ai peperoni con curry, scaglie di pecorino e poi Canti ;)

venerdì, giugno 3, 2011

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Io sono ancora qua…eggià No, non ho deciso di chiudere il blog Avevo bisogno di riflettere, di trovare nuovi stimoli altrove. E’ cominciato giugno, la scuola sta per finire, deo gratias, e per me comincia un mese impegantivo, poi verrà luglio, un pò di vacanza e poi lavoro fino a settembre, ma vabbè di questo ve [...]

Il savarin salato per la Pasquetta

sabato, aprile 23, 2011

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Quest’anno niente pastiera, che poi nella mia famiglia è consuetudine farla anche a Natale, chissà poi perchè visto che è un dolce tipico della primavera quindi di Pasqua; niente tortano, negli anni le abitudine alimentari sono cambiate ache a scapito della tradizione ahimè! Eppoi vogliamo dire che quest’anno starò dalla parte della tavola più lontana dai [...]

Cibus tour #2 impressioni, foto, reportage ;)

lunedì, aprile 18, 2011

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Davvero una bella esperienza quella di Cibus Tour, cominciata giovedì con un bel viaggio comodo e rilassante sulla freccia bianca, con solo 8 minuti di ritardo , niente wifi, ma prese per telefonino e ipad funzionanti, che è già tanto no? Il tema della manifestazione di quest’anno indetta da FIPE in collaborazione con Confturismo era [...]

Il ciambellone più soffice del mondo alla marmellata di cedro

giovedì, aprile 14, 2011

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Ancora??? Eh si ancora lui, ma questa volta con un’ aggiunta un po’ speciale. Nel corso degli anni, e sono tanti, è stato fatto in mille modi, mille varianti, ma non avevo mai pensato di farlo con la marmellata nell’impasto. All’inizio ero scettica credevo potesse ciambarne la sua consistenza, questo ciambellone è già prefetto così, però complice, la [...]

Cibus tour & Ady

mercoledì, aprile 13, 2011

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Eggià, si parte per Parma, dal 15 fino al 17 aprile ci sarà alla Fiera di Parma Cibus Tour . Cibus tour è un evento unico dedicato sia agli operatori del settore sia agli amanti del buon cibo. Ci saranno molti espositori anche di prodotti BIO e biodinamici. In questa occasione al FIPE ha inviato un gruppo di [...]

Cavatelli di grano arso con carciofi, polvere d’arancia e fiocchi di caprino

giovedì, aprile 7, 2011

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Ancora una ricetta con i carciofi e con la polvere d’arancia, credo sia davvero un’ accoppiata vincente. Questa volta però ho voluto abbinare ai carciofi i cavatelli di farina di grano arso, un sapore forte e rustico, di buono, di pane cotto nel forno a legna. Devo dire che ne è venuto fuori un piattino niente male. Ho [...]

Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d’arancia

domenica, aprile 3, 2011

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Ricetta questa fatta e pensata per celebrare Risate e Risotti, manifestazione che si tiene ogni anno ad Orvieto da ormai 4 anni a questa parte. Il 17 marzo sarei dovuta essere presente anch’io al ristorante Saltapicchio e cucinare con Valentina, la cuoca del ristorante, un intero menù a base appunto di riso ad allietare la serata [...]

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Risotto ai carciofi con mousse di burrata e polvere d’arancia

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