Blecs del sottobosco e news ;)
Il contest di Rossella si è concluso ahimè ho fatto tardi, ma ho voluto lo stesso pubblicare la ricetta dei miei Blecs, un pò diversi dagli originali, con il sapore del sottobosco. Dopo i cjalson che sono piaciuti a tutti comprese le signore che hanno partecipato ad un mio corso, sono stata molto contenta di provare [...]
Continue reading...Petto di pollo moroccan style
lunedì, ottobre 10, 2011
Non il solito petto di pollo, a volte stopposo, altre insipido, cucinato così acquista non solo tenerezza, ma grazie al suo ripieno orientaleggiante, anche sapore e delicatezza. L’idea di partenza è sua, letta e segnata nella to do list, sul suo bellissimo magazine Everyday food, che ogni mese scarico sull’ipad (grazie Steve R.I.P.), volete mettere niente [...]
Continue reading...Crema di zucca allo zenzero e arancia e i suoi semi speziati
mercoledì, settembre 21, 2011
Oggi è il 21 settembre, buon inizio autunno a tutti, io a cominciare dai prossimi giorni vado in letargo, quindi non preoccupatevi se non rispondo al telefono, citofono e quant’altro, le provviste sono pronte, ci si rivede in primavera Scherzi a parte, se non fosse per il vento di tramontana si starebbe anche bene, la [...]
Continue reading...Raspberry crumb cake
lunedì, settembre 19, 2011
Quando trovo i lamponi, ne faccio una bella scorta e li congelo, così pure per mirtilli e more. Per congelarli bene in modo che non si attacchino tra di loro in modo da poterne prelevare la quantità necessaria, li lavo bene, li asciugo e li metto in congelatore ben distanziati su di un vassoio, quando si [...]
Continue reading...Paneer
lunedì, settembre 12, 2011
Chi come me abita la blogsfera da tanto forse si ricorderà di “Danda“, ero una delle sue lettrici, non posta più da luglio 2009, a proposito se sapete qualcosa… La ricetta del paneer è sua, l’ho fatta e rifatta mille volte, con il latte crudo (è meraviglioso) e con il latte intero del super, ma non [...]
Continue reading...Pesche in sciroppo di thè verde con mousse di crème fraîche
venerdì, settembre 2, 2011
Buon settembre! Per me agosto è stato un mese infernale, si perchè sono scesa direttamente nel caldo infernale delle cucine di un ristorante, proprio durante il periodo di massima allerta meteo Vabbè, bellissima esperienza guidare la cucina di un piccolo ristorante (50-60 coperti), molto faticosa me bella bella e poi volete mettere essere chiamata Chef dallo [...]
Continue reading...Sautè di vongole veraci al BBQ ;)
venerdì, luglio 29, 2011
Della serie accendiamo il BBQ che fa freddo :O Già perchè in questi giorni autunnali, estivi un pò di caldo ci sta bene, e così l’altra sera abbiamo deciso di accendere il fuoco In estate mi piace molto cucinare al BBQ in terrazzo, ho provato un pò di tutto persino la pizza, che viene divinamente, presto [...]
Continue reading...La mia Provenza ;)
sabato, luglio 23, 2011
La Provenza, e nemmeno tutta, vista da me Una settimana è davvero poco, alcuni posti da visitare che avevamo in lista sono saltati, un pò per stanchezza, ma le ferie non vengono per riposarsi? ;P Un pò perchè non c’è stato davvero tempo per vederli tutti. Lascio parlare le immagini che più delle parole sveleranno il fascino [...]
Continue reading...Risolatte alla lavanda
lunedì, luglio 18, 2011
Lavanda=Provenza, il binomio è imprescindibile. Mentre scaricavo le foto della vacanza in Provenza, che prima o poi pubblicherò (sono tantissime e sarà difficilissimo fare una scelta), mi è venuto alla mente il profumo forte e penetrante delle immense aiuole di lavanda che avevamo sotto la finestra della nostra camera da letto. Mi è venuta così voglia di [...]
Continue reading...Bevanda allo zenzero
giovedì, luglio 14, 2011
Le proprietà dello zenzero sono ormai note, è un antinfiammatorio, decongestionante, digestivo, rinfrescante, antinausea. In Italia è poco usato per la preparazione di bibite, ma non nei paesi anglosassoni, vedi il famoso Ginger Ale. Io lo uso spesso per aromatizzare il thè d’inverno e trovo dia sollievo dal raffreddore. Negli Stati Uniti l’acqua di zenzero veniva usata per [...]
Continue reading...Ultimi Commenti:
- Kika-Dolce Benessere: Mamma mia che colazione con questi..ottima ricetta direi! E’ già appetitosa la foto..mi...
- alexandra: ahhh ecco la pasta di mandorle dov’è finita!! bella questa rivisitazione…che colazione!!!
- Isabeau: Le ricette, anche le più classiche, possono variare, possono diventare personali. E questa è tutta tua,...
- Ady: Grazieeeee sono contenta vi sia piaciuta la ricetta
Ale ottima idea le monoporzioni, i parrozzini - ale: ciao! fatto, è fantastico. Io l’ho cotto in stampini monoporzione a cupola, venuti perfetti. Ottima...
- Kanelbullar ??
- Il parrozzo
- Gnocchi di zucca con burro ai porcini
- Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9
- Gratin di pasta al cavolfiore
- Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina
- Una torta di mele…speciale
- Le uova nel sacco
- Cookies al cioccolato bianco, fiocchi di avena e cranberries
- Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola
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venerdì, ottobre 14, 2011
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