Ady | Diario di una Passione

Panna cotta alla vaniglia bourbon e le lettere greche ;)

lunedì, settembre 6, 2010

Che c’entreranno mai le lettere greche con la panna cotta? Kappa, Lambda, Iota non sono solo lettere greche ma anche i nomi che sono stati dati a tre diverse polveri estratte da tre diversi tipi di alga rossa (non quelle liguri ), comunemente dette carragenine. Kappa : è forte, è per gelatine molto solide. Lambda: è un [...]

Quiche gamberi e zucchine al profumo di curry

domenica, agosto 29, 2010

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Ricettina veloce, adatta ad un aperitivo in terrazza, in piscina, ma anche un pic nic, magari al lago Qualche piccola variante alla classica quiche che prevede l’utilizzo di latte o panna e uova come base. Ho sotituito il latte con latte di cocco, ho aggiunto il curry e se lo amassi avrei aggiunto anche il coriandolo, [...]

Semifreddo alle mandorle caramellate

martedì, agosto 3, 2010

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Un dolcetto fresco fresco, qualche difficoltà nel fotografarlo per la verità, l’ho avuta, si stavo autodistuggendo causa caldo e sole. Ma è il rischio del mestiere visto che a me le foto piace farle con la luce naturale, anche se a volte i vicini mi guardano strano E’ un dolce semplice da fare, unica [...]

Linguine con pachino zebrati al forno

mercoledì, luglio 28, 2010

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La ricetta di oggi è semplice e veloce, ha i profumi del basilico dell’origano, dell’estate. L’idea è nata trovando al mercato questi deliziosi pomodorini pachino zebrati, ad un prezzo non proprio economico, però come si dice dove c’è gusto non c’è perdenza o no? Ahimè si deve accendere il forno, ma le temperature oramai sono più accettabili [...]

La pasta e patate della nonna

venerdì, luglio 9, 2010

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Siamo al secondo round, sempre farro, sempre Selezione Monograno, ma in questo caso, la ricetta non è creativa, ma tradizionale. Ora per non entrare in un vespaio, perchè quando si parla di cucina regionale è lì che ci si va a mettere, meglio dire che il tal piatto è la versione della propria famiglia . Anche perchè, [...]

Linguine mazzancolle, pancetta, carciofi e qualcosa da dire

martedì, luglio 6, 2010

8 Comments

Inziamo dalla fine, qualcosa da dire… Questo blog è nato quasi due anni fa, ma in realtà è dal 2006 che sono una foodblogger, proprio oggi mi sono fatta un giro su Splinder e mi sono resa conto di quante cose sono cambiate, le mie ricette sono diverse, le foto sono mooooolto diverse, e vabbè ci [...]

Un finger food per L’Italia

domenica, giugno 20, 2010

4 Comments

Un finger food patriottico, speriamo sia di buon augurio per la partita di oggi pomeriggio. Peperoncini verdi ripieni di feta, piastrati, arrotolati e guarniti con pomodorini pachini, un pezzettini di feta ed una fogliolina di basilico. Voleno si possono cuocere i peperonicini, una volta riempiti di formaggio, in una teglia a forno, io li preerisco passati sulla [...]

Un’unica voce: il progetto Felicetti, oggi penne al farro con verdure croccanti.

mercoledì, giugno 16, 2010

11 Comments

UN’ UNICA VOCE No, questa non è la solita “marchetta” filo-aziendale. Nulla a che spartire con le solite strategie da “sponsorizzazioni-a-costo-zero”, e nemmeno l’idea di diventar le talpe che s’intrufolano in tutti i blog per seminar zizzania o tirare l’acqua al mulino del “partito” per cui – magari solo temporaneamente – si tifa. Qui [...]

Cake con zucchine e pancetta al profumo di curry

mercoledì, giugno 2, 2010

9 Comments

Se il tempo lo permette e se fate in tempo a prepare tutto per un picnic,e se non vi becca l’acquazzone improvviso, beh allora questo cake può essere una buona soluzione per una gita fuori porta, o magari se il tempo, come oggi, non lo permette, potete organizzare una bella meranda in terrazza, rigorosamente coperta [...]

Tagliatelle al ragù speziato

mercoledì, maggio 26, 2010

8 Comments

Una ricetta di qualche giorno fa quando il cielo era nero e minaccioso! Un piatto di tagliatelle a volte è consolatorio, soprattutto quando, il calendario dice che potresti andare anche al mare, vista la vicinanza, ma poi guardi il cielo e ti spaventi Quindi che fai la domenica? Prepari un bel piatto di tagliatelle fatte in [...]

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