Ady | Diario di una Passione

Kanelbullar ??

martedì, gennaio 17, 2012

Il punto interrogativo è d’obbligo, perchè se è vero che questi dolcetti ricordano per forma i fratelli più famosi, cannellosi e svedesi, è anche vero che nel sapore forse non li ricordano affatto. Tutto è partito da Lei, dopo il suo post mi è venuta voglia di replicare le sue kanelbullar, ma non amo molto la [...]

Il parrozzo

sabato, gennaio 7, 2012

9 Comments

Dolce della tradizione abruzzese, in particolare del Pescarese, anticamente era un pane fatto con farina gialla e la crosta bruciacchiata. “Il pasticcere Luigi D’Amico nel 1920 fu ispirato dalle forme e dai colori di questo pane e riprodusse il giallo del granoturco con quello delle uova , alle quali aggiunse la farina di mandorle [...]

Gnocchi di zucca con burro ai porcini

mercoledì, gennaio 4, 2012

2 Comments

Un comfort food come solo gli gnocchi sanno essere, senza patate ma con la zucca, fatti così in una mattinata oziosa di dopo feste, semplici e veloci, conditi con una burro aromatizzato ai funghi porcini. Una via di mezzo tra gli gnocchi e gli spatzle, in realtà gli ingredineti ricordano più i secondi, ma la pigrizia [...]

Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9

venerdì, dicembre 23, 2011

8 Comments

Adoro fare i biscotti, adoro farli per Natale con mia figlia, ogni anno cerchiamo nuove ricette per poi farne una nostra personalisimma top tem del gusto, mi piace aver creato questo dolcissimo rito prenatalizio Quest’anno causa malanno di cui ho già parlato un paio di post fà, ne abbiamo fatto solo due o tre tipi, [...]

Gratin di pasta al cavolfiore

martedì, dicembre 20, 2011

6 Comments

Un piatto un pò anni ‘80, ma anche un grande classico, pasta, salsa bèchamel, parmigiano, prosciutto cotto, io ho aggiunto il cavolfiore. Premessa, i miei figli non amano molto i cavolfiori, anzi oserei dire che detestano loro e i loro vicini parenti. Ogni inverno io cerco di propinarglieli in tutte le salse, e devo dire, me grama, [...]

Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

venerdì, dicembre 9, 2011

6 Comments

Non sono ancora entrata nel mood natalizio, mi sto ancora riprendendo da un periodo un pò pesante , prendere la varicella a 40 anni non è proprio una passeggiata e benchè siano passati ormai 15 giorni, il fisico non vuole saperne di riprendere i ritmi. Adesso le ho finite le malattie infettive e posso finalmente crescere, [...]

Una torta di mele…speciale

venerdì, novembre 18, 2011

13 Comments

Adoro le mele, le golden e le renette sono le mie preferite, le renette mi piacciono molto cotte nei dolci, nello strudel. Quando mi sono vista recapitare due cassette di mele Golden Melinda, potete immaginare la mia felicità. Insieme alla mele c’era anche il bellissimo libro di Cristian Bertol, chef trentino pluri stellato, “La prova del cuore”, [...]

Le uova nel sacco

mercoledì, novembre 16, 2011

7 Comments

Cara Sandra hai fatto il guaio, come si dice da noi, ho ceduto alla tua provocazione e saccoccio sia Però, perchè c’è un però, ho stravolto un pochino il modo di usarlo, ne ho fatto tante cocottine, tagliando il saccoccio, appunto, in piccole saccoccette Vabbè và! Ogni cocottina uno e due uova, un antipasto, [...]

Cookies al cioccolato bianco, fiocchi di avena e cranberries

sabato, novembre 12, 2011

6 Comments

Se sopravvivo a questo periodo giuro che scrivo un post a settimana Nei prossimi giorni vi racconterò delle cose belle che ho fatto, omettendo il periodaccio ancora non concluso di lotta contro la varicella che ha devastato, spero in modo non permamente, il visetto e il corpo di mia figlia ;( ho sempre odiato le [...]

Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola

mercoledì, ottobre 19, 2011

14 Comments

Un profumo inebriante di è impossessato della mia cucina, casa dal giorno in cui mi è arrivato il pacco Centro Nazionale Studi Tartufo, parliamo del tartufo bianco d’Alba of course. L’Associazione per il Centro Nazionale Studi Tartufo in collaborazione con l’Ente Fiera Internazionale del Tartufo e il Comune di Alba hanno deciso di promuovere un contest [...]

Diario di una Passione

Author Archives | Ady

Kanelbullar ??

Il parrozzo

Gnocchi di zucca con burro ai porcini

Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9

Gratin di pasta al cavolfiore

Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

Una torta di mele…speciale

Le uova nel sacco

Cookies al cioccolato bianco, fiocchi di avena e cranberries

Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola

Ultimi Commenti:

Meta