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Cheesecake con salsa cremosa alle more

8. maggio 2013

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Cheesecake con salsa cremosa alle more

Quando ho visto la data dell’ultimo post mi è venuto un colpo! Le giornate volano via così velocemente, vorrei davvero aggiornare più spesso  questo diario, ma ultimamente proprio non ci riesco,  è un periodo così convulso che le energie vengono meno. L’altro giorno parlando con una cara amica al telefono dicevo di quanto io abbia [...]

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Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

9. aprile 2013

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Tartare di Jamon Serrano, mela e salmone con olio al basilico e zenzero.

Il tema sarebbe il Pic-nic e la primavera con la mela Pink Lady, io ho pensato ad una ricetta fresca, senza cottura che lasci inalterate le caratteristiche di questa sensualissima mela dagli aromi di fragola di bosco, vaniglia, litchi e rosa. L’abbinamento è stato facile, la sapidità del fantastico  jamon serrano, la grassezza del salmone [...]

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Cookies al burro d’arachidi

25. marzo 2013

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Cookies al burro d’arachidi

Premetto che a me le arachidi non piacciono molto, ma questi biscotti invece non solo sono buonissimi ma creano dipendenza. La ricetta è di Gianluca Fusto quindi una garanzia di bontà e riuscita, forse per questo mi sono decisa a provarli, li ho fatti per ben tre volte di seguito, ho detto tutto! Per il [...]

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Focaccia a lunga lievitazione

16. marzo 2013

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Focaccia a lunga lievitazione

Finalmente riesco a postare questa meravigliosa focaccia che tanto soddisfazione mi ha dato sia nella sua preparazione, sia nel riscontro che ha avuto in famiglia. Io ho usato il lievito madre liquido, ne ho fatte due versioni, con lievito madre liquido e con lievito di birra. Per entrambe le lievitazioni ci sono volute 24 ore, [...]

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Panini al cioccolato con lievito madre

5. marzo 2013

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Panini al cioccolato con lievito madre

La colazione a casa mia è importante e cerco sempre, nei limiti del possibile di variare le proposte. Inutile dire che il ciambellone in tutte le sue varianti è una costante, ma questi panini hanno talmente tanto conquistato i piccoli e ahimè esigenti palati, che in una settimana li ho rifatti per ben tre volte, una [...]

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Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte

26. febbraio 2013

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Conchiglioni ripieni alla zucca in cocotte

Quando fa freddo e quando ho bisogno di un piatto che mi dia conforto e che mi scaldi il cuore e la pancia, 9 volte su 10 preparo una pasta al forno. Una ricetta semplice, da preparare in anticipo, nei giorni di lavoro convulso, che anche i ragazzi sono capaci di mettere in forno da [...]

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