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Piccoli flan di carciofi con salsa allo yogurt greco, arancia e polvere di caffè

26. febbraio 2010

9 Commenti

Piccoli flan di carciofi con salsa allo yogurt greco, arancia e polvere di caffè

Adoro i carciofi e in questa stagione cerco di mangiarne molti anche per il loro contenuto di ferro, anche se ben poco del ferro che assumiamo con l’alimentazione viene poi in realtà assorbito dall’organismo. A me piace consumare sempre frutta e verdura di stagione, non mi sognerei mai di fare una parmigiana di melanzane a dicembre, [...]

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Bignè fritti con crema alla vaniglia

18. febbraio 2010

14 Commenti

Bignè fritti con crema alla vaniglia

Lo so, lo so carnevale è ormai passato, siamo in quaresima e queste cosine qui non si dovrebbero mangiare più Devo aver sbagliato qualcosa e la pubblicazione programmata del post non ha funzionato. Quindi ve le beccate oggi queste fantastiche cosine fritte carnevalesche ahahah, ma anche no, perchè se vi va di preparare un dessert da [...]

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Zuppa d’orzo alla trentina

11. febbraio 2010

3 Commenti

Zuppa d’orzo alla trentina

Oggi puro confort food, un piatto caldo,0 corroborante, che riscalda il corpo e l’anima La ricetta è  di Laura Ravaioli, non serve dire altro se non, fatela e vi innamorerete della sua goduriosa semplicità. Si cuoce in 20 minuti, l’unica difficoltà, se così si può chiamare, e quella di tagliare tutte le verdure al coltello alla [...]

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Timballo con carciofi e Toma Lou Bergier Pichin ;-)

1. febbraio 2010

15 Commenti

Timballo con carciofi e Toma Lou Bergier Pichin ;-)

Il timballo di scrippelle è uno di quei piatti sontuosi della tradizione teramana, che fanno molto festa, un piatto che di solito si preparare nelle grandi occasioni. Come tutte le ricette regionali, ogni famiglia ha la sua personalissima ricetta del timballo, una cosa accomuna però tutti, la ricetta delle scrippelle. Pare che, udite udite, le crepes francesi [...]

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Cacio e pepe?

20. gennaio 2010

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Cacio e pepe?

Qui lo so mi inimicherò i romani, uno su tutti Durante il mio soggiorno romano, ho avuto modo di provare diversi piatti della tradizione, le puntarelle hanno fatto breccia nel mio cuore ed avranno sempre un posto speciale accanto ai filetti di baccalà del Filettaro di P.zza S. Barbara (grazie Paola e Jacopo). Però anche i [...]

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Zuccotto toscano

8. gennaio 2010

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Zuccotto toscano

Salveeeeee, si lo so, è da un pò che manco, anche se chi legge la mia bacheca su Facebook, sà benissimo dove sono stata e cosa ho fatto  per tutto questo tempo. Sono stati giorni carichi di emozioni, stanchezza e stress, quando sono tornata poco prima delle vacanze natalizie la voglia di fare quello che avevo [...]

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