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Kanelbullar ??

17. gennaio 2012

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Kanelbullar ??

Il punto interrogativo è d’obbligo, perchè se è vero che questi dolcetti ricordano per forma i fratelli più famosi, cannellosi e svedesi, è anche vero che nel sapore forse non li ricordano affatto. Tutto è partito da Lei, dopo il suo post mi è venuta voglia di replicare le sue kanelbullar, ma non amo molto la [...]

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Il parrozzo

7. gennaio 2012

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Il parrozzo

Dolce della tradizione abruzzese, in particolare del Pescarese, anticamente era un pane fatto con farina gialla e la crosta bruciacchiata. “Il pasticcere Luigi D’Amico nel 1920 fu ispirato dalle forme e dai colori di questo pane e riprodusse il giallo del granoturco con quello delle uova , alle quali aggiunse la farina di mandorle [...]

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Gnocchi di zucca con burro ai porcini

4. gennaio 2012

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Gnocchi di zucca con burro ai porcini

Un comfort food come solo gli gnocchi sanno essere, senza patate ma con la zucca, fatti così in una mattinata oziosa di dopo feste, semplici e veloci, conditi con una burro aromatizzato ai funghi porcini. Una via di mezzo tra gli gnocchi e gli spatzle, in realtà gli ingredineti ricordano più i secondi, ma la pigrizia [...]

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Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9

23. dicembre 2011

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Sablèe con farina di castagne, noci e Petra9

Adoro fare i biscotti, adoro farli per Natale con mia figlia, ogni anno cerchiamo nuove ricette per poi farne una nostra personalisimma top tem del gusto,  mi piace aver creato questo dolcissimo rito prenatalizio Quest’anno causa malanno di cui ho già parlato un paio di post fà, ne abbiamo fatto solo due o tre tipi, [...]

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Gratin di pasta al cavolfiore

20. dicembre 2011

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Gratin di pasta al cavolfiore

Un piatto un pò anni ‘80,  ma anche un grande classico, pasta, salsa bèchamel, parmigiano, prosciutto cotto, io  ho aggiunto il cavolfiore. Premessa, i miei figli non amano molto i cavolfiori, anzi oserei dire che detestano loro e i loro vicini parenti. Ogni inverno io cerco di propinarglieli in tutte le salse, e devo dire, me grama, [...]

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Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

9. dicembre 2011

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Terrina di carni miste e prosciutto cotto in gelatina

Non sono ancora entrata nel mood natalizio, mi sto ancora riprendendo da un periodo un pò pesante , prendere la varicella a 40 anni non è proprio una passeggiata e benchè siano passati ormai 15 giorni, il fisico non vuole saperne di riprendere i ritmi. Adesso le ho finite le malattie infettive e posso finalmente  crescere, [...]

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